한입에 쏙쏙~~ 한입떡꼬치..

 

 

재료 : 떡볶이떡 25개, 포도씨오일 (올리브.식용유)적당량

양념장 : 고추장 1+1/2큰술, 케첩2+1/2큰술, 고운고춧가루 1/2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술,

우스터소스 1작은술, 포도씨오일 1작은술, 핫소스 (타바스코) 1/2큰술, 마늘 1 작은술,

후춧가루 약간.

우스터소스가 없다면 간장으로, 핫소스가 없다면 포도씨오일을 빼고 고추기름으로 하세요~

아이들이 참 좋아하죠~ 떡꼬치... 그렇게 맵지도.. 그렇달지도 않은 감칠맛의 로즈표 떡꼬치~~~ . .  

 

요것이 로즈표 떡꼬치 소스...

자극적으로 맵지도 않고 자극적으로 달지도 않아요~

아이들이 먹기 딱 좋은...

 

그릇에 분량의 소스재료를 넣은 후 고루 저어 준비해주세요~

 

매운맛과 더욱 단맛을 원하신다면..

핫소스와 설탕을 추가하세요~

물엿은 더이상 추가하지 마세요~~~

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  왜 한입떡꼬치냐... 일반 떡볶이 떡을 반 잘라 만들었거든요~ 2개씩 한입에 쏙쏙 넣으면 입에 묻지도 않고 딱 좋아요~   떡이 좀 딱딱하다면 끓는물에 살짝 데쳐 부드럽게 만드는 센스~~ . .
  달군 팬에 포도씨오일을 두른 후.. 앞뒤로 약간 노릇해 지려고 할때까지 지져주세요~ 센불이요~   노릇하게 하지 말구.. 약간 노릇해 질려고 할때까지 지져주셔야 해요~ 그 상태가 지나면.. 이제 슬슬 표면이 딱딱해 지기 시작~~ 딱딱한게 좋다면 취향껏~~~ . .
  어느정도 지졌으면 약불로 줄이고~~~~ 소스를 앞뒤로 골고루 발라 다시 앞뒤로 살짝 지져주기... . .
  언제까지 지지느냐~~   요렇듯 양념이 살짝 타려고 할때까지... . .
  위의 과정이 끝났으면 다시 앞뒤로 한겹 바르기~~   이 과정에서 끝내도 되지만 진한 소스맛이 좋다면 한번 더 지져 한번 더 바르기 과정 반복...   소스 2번이 적당하지만 진한 소스맛이 좋다면 3번 까지도 바르세요~ 4번은... 맛 읍써요~~ 차라리 고추장은 퍼 드셈~~ . .



  완성된 떡꼬치... 감칠맛 나는 소스맛을 즐겨보세요~~~   베비로즈요리비책~