버섯은 칼로리가 거의 없는 식품으로, 해조류와 마찬가지로 많이 먹어도 살이 잘찌기 않는다.버섯의 강한 향기는 여러가지 양념을 적게 하고도 맛있게 먹을수 있다.

●씹는감촉이 있기 때문에 다이어트를 하면서 포만감을 느낄 수 있는 식품중 하나이다.

●섬유소가 많이 들어 있어 변비를 예방하고, 치료하는 데에도 탁월한 효과가 있으며,

  비타민 B군이 많이 들어 있기때문에 탄수화물과 지방의 대사를 활발하게 해준다.