재 료

중력분 85g, 우유 160g, 버터 60g, 소금 약간, 달걀 2~3개
식용유 적당량, 시나몬 슈가 ( 바닐라 설탕 + 계피가루 )

만드는 법

1. 냄비에 버터, 우유, 소금을 넣고 불 위에 올려 끓인다.

2. 한소큼 끓으면 체 친 밀가루를 넣고 거품기 또는 주걱으로 재빠르게 젓는다.

3. 충분히 호화시킨 반죽을 불에서 내려 달걀을 하나씩 넣어 잘 젓는다.

4. 짤주머니에 별모양 깍지를 끼우고 3의 반죽을 담아 160~170도 온도의 기름에 바로 짜 넣어 노릇노릇한 갈색이 나도록 튀긴다.

5. 뜨거울때 시나몬 슈가를 묻혀준다.

만든이 정혜란 님