오레오쿠키가루 부셔서 바닥을 만들고...

생크림+필라델피아치즈+플레인요구르트+젤라틴 등을 넣고 케익을 만들었어요.

데코는 레몬을 슬라이스해서 얹고 젤라틴 녹여서 넣고 굳혀줬어요.

케익틀이 없어서 은박컵을 틀삼아 만들어보았는데 냉동실에 얼렸다가 빼니 컵에서 쏙 빠지더라구요.

생각지 못하게 추석때 선물 준 분이 계셔서 추석 지나고 하나 만들어 드리고...

저도 하나 맛보고 남자친구도 주고^^

맛있었어요.

* 레시피(은박컵 size 6개분량)

바닥 : 오레오쿠키(1봉지), 버터

케잌 : 필라델피아크림치즈(200g), 플레인요구르트(200g), 생크림(200ml), 젤라틴(10g), 레몬, 물3ts, 설탕 5TS

1. 오레오쿠키에 샌드된 크림을 제거하고 쿠키만 지퍼락에 넣고 밀대로 밀어서 잘게 부숴주세요.

2. 잘게 부숴진 쿠키가루에 버터를 1/2TS정도 넣고 잘 섞어주세요.

3. 은박컵 바닥에 0.7cm 정도의 두께로 버터와 섞은 쿠키가루를 숟가락으로 꾹꾹 눌러서 바닥을 만듭니다.

4. 은박컵들을 냉동실에 넣고 굳히는 동안 실온에 1시간정도 놔두었던 크림치즈와 플레인요구르트 생크림(휘핑하지 않은 것), 물을 넣어주세요.

5. 크림치즈가 덩어리 없이 완전히 크림화되면 설탕을 넣고 녹여주세요.

6. 젤라틴 5g정도를 물에 2/3정도만 불려 중탕해서 녹여주시거나 전자렌지에 돌려 완전히 녹여서 5번에 넣어주세요.

7. 얼려놓았던 은박컵들을 꺼내서 케잌을 알맞은 분량으로 나눠서 넣어주세요.

8. 케잌이 수평을 이루도록 은박컵을 살살 흔들어서 다시 냉동실에 넣어주세요.

9. 1시간 정도 뒤 케잌들을 냉동실에서 꺼내주고, 레몬을 얇게 슬라이스해서 준비해주시고 남은 젤라틴도 불려서 녹여서 준비해주세요.

10. 케잌 위에 슬라이스된 레몬을 1장씩 올려주시고 녹인 젤라틴을 넣고 레몬을 고정시켜주세요.

11. 데코가 끝났으면 다시 냉동실에 넣고 3~4시간 얼려주셔도 되고 하룻밤 지나고 드셔도 되요.

포장은 케잌을 은박지에 놓고 이것을 다시 유산지컵에 넣고 비닐에 넣어 포장했어요.^^