재료: * 1컵기준=240cc * *찌개 만들기- 소고기 1/2컵, 잘게 썬 김치 1/2컵, 양지머리 국물 2컵, 고춧가루 1큰술+참기름 4큰술, 조갯살 1/3컵, 새우 1/2컵, 대파 1/2대, 새우젓 2작은술

 1)소고기 1/2컵은 얇게 저며 송송 썬 다음 종이타월로 눌러 핏물을 뺀 다음 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 넣고 양념한다. 팬에 참기름 1작은술을 두르고 살짝만 볶는다.

2)잘게 썬 김치 1/2컵을 넣고 함께 볶다가 양지머리 국물 2컵(또는 모시조개, 멸치국물 등)을 붓고 한소끔 끓인다.

 3)고추기름 만들기 :고춧가루 1큰술에 참기름 4큰술을 붓고 아주 약한 불에서 기름이 발갛게 될 때까지 볶은 다음 체에 한번 밭친다. *찌개용 고추기름은 참기름을 넣어야 제 맛이고 아주 약한 불에서 볶아야 타지 않는다!

4)끓고 있는 국물(2)에 순두부 3컵, 조갯살 1/3컵, 만들어둔 고추기름을 넣고 순두부가 부서지니까 젓지 말고 그대로 끓인다.

5)조갯살이 오그라들면 새우 1/2컵을 넣고 새우젓 2작은술로 간을 맞춘다.

6)어슷 썬 대파 1/2대를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 끈다.