재료; 소면400그램,부추100그램,     양념장; 고추장4큰술,설탕

    양배추한잎, 감자1개반,             4큰술,식초3큰술,   

 애호박조금, 소금,후춧가루조금,     고춧가루,조림간장

    참기름, 통깨 조금                    1큰술씩,다진마늘,

                                                 깨소금1큰술씩,다진파,

                                                         참기름 2큰술씩

                  ` ]   먹고싶네~~

1. 야채다듬기- 부추 다듬어씻어적당한길이로썬다.

   양배추는 채썰고, 오이는어슷썬다.

2. 감자껍질벗기어 채썰고, 애호박길게 어슷썰고, 각각 소금

    조금 뿌려준다.

3. 2번의 감자와 애호박을 참기름으로 볶아낸다.

4. 양념장분량대로 양념장을 만든다.

5. 취향에 따라..버무려 내기도하고 양념장을 따로 내도 된다.

Tip- 국물없이 담백한 국수맛을 내려면  야채를 볶을때 물이

     생기지 않도록 하며, 소금뿌린 감자와 애호박은 물기를

     닦음다음 빠른시간애에 볶아주어야물기없이 볶을수있다.

     여기에 간장과 참기름으로 국수에 간을 해 비벼주는것이

      중요하다.

Tip 두번째- 국수가 빨리 불지않고 쫄깃한 맛을 오래

     유지하려면,  국수를 삶은다음 재빠르게 헹군다.  물기를

    빼낸후 참기름에 한번 무쳐주면 국수가 불지않고 훨씬더

    쫄깃거린다.