설표 약식

재료

대추 20개 , 깐밤 20개 , 잣 40g , 건포도 40g ,

호두 20g ,해바라기씨 30g , 찹쌀 4컵

약밥 물 재료

계피가루 1큰술 , 소금 1/3큰술 , 꿀 5큰술 , 참기름 3큰술 ,

간장4큰술, 흑설탕 10큰술 , 생강가루 약간

만들기

1. 우선 찹쌀은 깨끗이 씻어서 4시간 이상 불려주세요 .

2.알밤은 깍아서 적당한 크기로 잘라 주고 ,

대추 역시 돌려깍기 해서 씨는 발라내 주고 적당한 크기로  깍둑

호두 ,건포도 , 해바리기씨도 준비해 주세요 

*대추씨는 약밥 물을 만들 때 이용할꺼에요.

대추의 좀 더 깊은 말을 위해

3.찹쌀이 모두 불려지면 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요 .

4.약밥물은 좀전에 대추씨를 이용해 우려낸 물과

(약물은 2컵 반에서 3컵 정도 사용할꺼랍니다. )

약물 재료를 함께 잘 섞어 주시면 되요.

*흑설탕 같은 경우 넣으실 땐 약간 되직해서 덩어리채 들어가기도 하니까

계량 스푼에 평평하게해서 넣도록 하세요.

5.그럼 우선 밥솥에 찹쌀과 견과류를 넣고 대추 우려낸 물을 2컵 반에서

세컵 잘도 넣어 주세요.

*찹쌀과 견과류등이 자작할 정도

*압력밥솥을 이용해서 했는데요 , 그냥 백미 취사로 해도 되더라구요!

6.완성되면 각각 예쁜 틀에 랩을 먼저 깔고 약밥을 담아주시면 된답니다.

7.적당히 식어 예쁘게 모양이 잡히면 포장하면 끝

나만의 Tip

처음 해본 약밥이라 그런지 압력밥솥에서 지글 지글 밥이 되는 동안

어찌나 뚜껑이 열어보고 싶던지 _

참느라 참 힘들었습니다. ㅋㅋ

완성된 뒤 약간 따뜻할 때 먹어 보았는데요 ,

뭐랄까...얼음 동동 띄운 수정과나 식혜와 함께라믄 캬 ~ㅋㅋㅋ

첨 해본거였지만 울 아부지 역시 맛나다고 하시더라눈;;ㅋㅋ

선물하기 위해 만들어 본 녀석이라 내심 맛이 걱정 되긴 한답니다.

보통 드실 땐 차가운 상태에서 드시니까 -

깔끔하게 전통차 한잔과 함께