주간 인기 레시피 Best 10 - 12월 이번주에도 국물요리의 인기는 더해만 갑니다! 가까운 사람끼리 모임에서도 조금은 특별하게 내놓고 먹을 수 있는 국물요리! 춥고 기운 처지는 날, 땀 흘리며 먹는 국물 한그릇에 몸도 마음도 녹아내립니다. 12월의 인기레시피 소개합니다. 바지락 순두부찌개
재료 순두부 1봉지,
바지락 50g, 조갯살 50g, 양파 ⅓개, 대파 ¼대, 붉은 고추 ½개, 풋고추 1개, 달걀 1개, 다시마 10×10cm 1조각, 고춧가루 2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 양념(간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 조리법 1. 바지락은 소금물에 해감하고, 조갯살은 소금물에 흔들어 씻어서 준비한다. 2. 양파는 채썰고, 대파와 고추는 어슷썰기한다. 3. 뚝배기에 식용유, 참기름, 조갯살, 양파, 고춧가루를 넣고 살짝 볶은 후 뚝배기의 ⅔ 정도가 되도록 생수를 붓고 다시마를 넣어 끓인다. 4. 3이 끓으면 다시마를 건져내고 분량의 양념을 넣어서 한소끔 끓으면 바지락, 순두부를 넣는다. 5. 두부가 살짝 익으면 대파, 고추, 달걀을 얹어서 낸다. 
손두부 육개장
재료 손두부 1~2모 ,숙주나물 200g ,
대파 1대, 고사리 10g, 달걀 1개, 국물(시판 육개장 베이스 1봉지, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 조리법 1. 손두부는 뜨거울 때 먹기 좋게 사각 모양으로 자른다. 2. 숙주나물은 흐르는 물에 잘 씻어내고 대파는 어슷썰기한다. 고사리는 충분히 불려 가위로 자른다. 달걀은 수란(계란을 깨서 물에 넣어 삶은 것)으로 만들어 놓는다. 3. 냄비에 육개장 베이스를 넣고 물 1ℓ 정도를 부은 후 끓인다. 4. 숙주나물, 고사리, 대파를 함께 넣고 끓인다. 5. 한소끔 끓어 오르면 나머지 국물 재료를 넣고 저으면서 끓여낸다. 6. 숙주나물이 익기 시작하면 손두부를 넣고 살살 저으면서 익힌다. 7. 두부 색상이 변하면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담은 다음 수란을 위에 올려 완성한다.  tip 담백하고~ 고소하고~ 얼큰하고! tip 몸보신 할 때! 진한 국물맛이 일품 해물 파스타 홍합탕 
재료 홍합 1kg ,파스타 220g ,바지락 1봉지(250g) ,
붉은 고추 3개, 청양 고추 5개, 양파 1개, 애호박 ⅓개, 보리새우 2큰술, 꽃소금 1큰술, 국물소스(마늘 슬라이스 4개분, 버터 1큰술, 올리브 오일 3큰술, 후춧가루 1작은술, 생강 1톨) 조리법 1. 홍합은 실끈을 잡아서 제거한 후 찬물에 잘 씻어 놓는다. 2. 바지락은 봉지에서 꺼낸 다음 1~2회 정도 흐르는 물에 씻어낸다. 3. 붉은 고추, 청양 고추는 어슷썰기한다. 양파는 반으로 자르고 채썬다. 애호박은 반달 모양으로 썰어 놓는다. 4. 생강은 채썬 후 소스 재료와 섞어 둔다. 끓는 물에 꽃소금 1큰술을 넣고 파스타를 넣은 후 약 8분 정도 삶아낸다. 5. 깊은 팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 버터가 녹으면 홍합, 바지락을 넣고 홍합 껍데기가 열릴 때까지 볶는다. 6. 5에 마늘 슬라이스, 채썬 생강, 양파, 애호박, 보리새우를 넣고 볶아낸다. 7. 양파가 투명해지면 후춧가루를 넣고 파스타를 넣어 잘 버무리고 불을 끄면 완성. 홍합과 채소에서 담백한 국물이 우러난다.
화열탕
재료 떡국 떡 200g ,참치 1캔(100g), ,꽁치 4마리 ,신 김치 300g ,
대파 1대, 미나리 80g, 생강 1톨(5g), 깻잎 5장, 붉은 고추 1개, 소스(청양고추 3개, 고추씨기름 2큰술, 재래된장 2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 대파 2큰술, 청양 고춧가루 2큰술, 맛술 3큰술, 깨소금 2큰술, 칠리페퍼 4개, 붉은 고추 4개, 설탕 1큰술) 조리법 1. 볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞은 후 상온에서 약 5분 정도 숙성시킨다. 2. 꽁치는 흐르는 물에 살짝 씻어내고 쿠킹 페이퍼로 닦은 다음 포도씨 오일을 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워낸다. 3. 대파와 붉은 고추는 어슷썰고 생강과 깻잎은 곱게 채썬다. 4. 냄비에 신 김치를 자르지 말고 통째로 넣은 후 참치, 대파, 생강, 소스를 반 정도 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 끓인다. 5. 끓기 시작하면 꽁치를 토막 내어 넣고 끓여낸다. 국물이 졸아들기 시작하면 남은 소스로 간을 맞추고 떡국 떡을 넣는다. 6. 떡이 익기 시작하면 붉은 고추를 넣고 완전히 익으면 미나리, 깻잎을 넣고 불을 끈다.  tip 몸보신 할 때! 진한 국물맛이 일품 tip 홍합탕의 응용버전! 조금 특별하게~ 김치삼겹살찜
재료 배추김치 1/2포기(350g) ,
통삼겹살 600g, 대파 2뿌리, 양파 1/2개, 고운 고춧가루·참치액 1큰술씩, 쌀뜨물 1컵, 가다랭이 국물[다시마(10×10cm) 3장, 북어 대가리 1개, 물 2컵, 가다랭이포 3큰술] 조리법 1. 배추김치는 소를 훑어 내리고 손으로 길게 쭉쭉 찢는다. 2. 통삼겹살로 준비해서 핏물을 닦고 삼각형 모양으로 자른다. 3. 양파를 곱게 갈아서 볼에 담고 ②의 삼겹살과 고운 고춧가루, 참치액을 함께 넣고 버무려서 30분 정도 재운다. 4. 냄비에 물을 붓고 손질한 다시마와 북어 대가리를 넣어 푹 끓인 후 불에서 내린다. 가다랭이포를 우려서 면보에 밭쳐 국물 1컵을 만든다. 5. 찜 냄비에 김치와 삼겹살 재운 것을 켜켜이 담고 4cm 길이로 썬 대파를 올린 뒤 쌀뜨물과 가다랭이포 국물을 섞어 붓는다. 뚜껑을 덮은 상태로 중불에서 20분 정도 찐다. 6. 배추김치가 부드럽게 익으면 불을 줄이고 10분 정도 약한 불에서 더 찐다. 
황태 찜
재료 황태 2마리 ,
쌀뜨물 2컵, 송송 썬 실파 2큰술, 실고추·통깨 약간씩, 다시마물 1/5컵, 양념장(간장 2큰술, 고춧가루·고추장·배즙·양파즙·다진 파·다진 마늘·맛술·참기름 1큰술씩, 설탕·물엿 1작은술씩, 생강즙 1/4작은술) 조리법 1. 황태는 포를 뜬 것으로 구입해서 쌀뜨물에 담갔다가 30초 후에 바로 건진다. 물기가 있는 상태로 비닐에 넣어서 20~30분 정도 더 두어 자연스럽게 물이 스며들게 한다. 2. 양파와 배를 갈아 만든 즙에 고춧가루와 고추장, 간장을 넣고 잘 섞은 후에 고춧가루의 색이 빨갛게 불려지면 나머지 양념을 모두 넣어 버무린다. 3. ①의 황태를 꺼내어 대가리와 꼬리를 잘라내고 껍질 쪽에 칼집을 넣어서 익혔을 때 오그라들지 않도록 손질한다. 4. ③의 황태에 ②의 양념장을 고르게 펴 바른 후 20분 정도 더 재운다. 5. 밑면이 넓은 냄비에 다시마물을 붓고 끓이다가 껍질이 있는 쪽이 아래로 가도록 황태를 얹는다. 뚜껑을 덮어 10분 정도 약한 불에서 찐다. 6. 익힌 황태찜은 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 실파와 실고추, 통깨를 뿌려서 완성한다.  tip 가다랭이포 육수로 낸 국물이 비법! tip 겨울이면 꼭 한 번 먹어주는 황태찜! 댤걀 찜
재료 달걀 8개 ,
청주 또는 맛술·송송 썬 실파·당근 1큰술씩, 다시마물 2/3컵, 우유 1/3컵, 다진 새우젓 1작은술, 소금 약간 조리법 1. 달걀, 청주, 다진 새우젓, 우유를 볼에 넣고 저어가며 곱게 푼다. 체에 내리면 아주 곱게 풀어져서 좋지만 번거로우면 블렌더로 갈아준다. 2. 제일 작은 사이즈의 뚝배기에 다시마물을 붓고 가장 센 불에서 끓인다. 3. 다시마물이 팔팔 끓으면 ①의 달걀물을 부어서 계속 끓인다. 4. ③의 달걀물이 끓기 시작하면 나무 숟가락을 이용해 살살 저어준다. 국물을 떠먹어보아 싱거우면 소금으로 간을 한다. 5. 달걀물이 몽글몽글 덩어리지기 시작하면 나무 주걱으로 뚝배기 안쪽 벽면을 긁어가며 젓다가 솎아내는 것처럼 뒤집는다. 뚝배기 중간 부분의 달걀은 뭉치지 않도록 자르듯 꾹꾹 눌러준다. 6. 달걀이 거의 다 익으면 불을 줄이고 윗부분을 톡톡 쳐가며 모양을 둥글게 만들어준다. 7. 송송 썬 당근·실파를 뿌린 후 불을 끄고, 30초 정도 잔열로 익힌다. 
영양굴튀김
재료 생굴 250g,튀김기름 적당량,빵가루 1컵,밀가루 ⅓컵,달걀 1개,
소금 약간, 청주 1큰술, 양파즙 1큰술, 후춧가루 약간), 다진 파슬리 1큰술, 요구르트소스(플레인 요구르트 3큰술, 다진 양파 1큰술, 레몬즙 ½큰술, 다진 파슬리 1작은술, 설탕·소금 약간씩) 조리법 1. 생굴은 소금물에 흔들어 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 생굴에 소금과 청주, 양파즙, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 밑간한다. 3. 밑간한 굴은 밀가루와 달걀물을 묻히고 파슬리를 섞은 빵가루에 고루 묻힌다. 4. 170℃의 튀김기름에 3의 굴을 넣고 바삭하고 노릇하게 튀긴다. 5. 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 요구르트소스를 만든 다음 굴튀김에 곁들인다.  tip 겨울에 인기인 찜요리! 기본에 도전~ tip 굴이 쭉~ 인기! 아이들도 좋아하는 튀김 간단하게 만드는 콩찰떡
재료 시판 찹쌀가루 1컵 ,
물 3/4컵, 설탕 3큰술, 소금 1/2작은술, 검은콩(불린 것) 1/4컵, 호박씨 2큰술, 호두 4~5개, 잣 1큰술 조리법 1. 콩은 미리 불려 살짝 삶아놓는다. 2. 찹쌀가루에 물, 설탕, 소금을 한꺼번에 넣고 멍울이 없게 잘 저어준다. 3. ②에 콩과 호두, 호박씨, 잣을 넣고 고루 섞은 후 전자레인지 용기에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에서 3분 정도 돌린다. 4. ③을 꺼내 전체적으로 휘저어 내용물을 완전히 섞은 뒤 3분 더 돌린다. 5. 랩에 기름을 칠하고 편편한 사각 틀에 잘 펴준 후 그 안에 찰떡을 흘려 넣어 형태를 잡아 굳히면 완성. 
약식
  재료 찹쌀 1½컵 ,
물 3/4컵, 대추 6개, 삶아놓은 밤 5개, 잣 1큰술, 소스(황설탕 60g, 간장 2½큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1/2큰술, 계피 가루 1/4작은술) 조리법 1. 찹쌀은 5~6시간 정도 충분히 불린다. 2. 대추와 밤은 적당한 크기로 썰고 소스는 잘 섞어놓는다. 3. 전자레인지용 그릇에 불린 찹쌀과 물을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 돌린다. 4. 전자레인지에서 꺼낸 ③에 대추와 밤, 분량의 소스를 넣고 고루 섞어준다. 5. 다시 전자레인지에 넣고 5분간 돌린 다음 꺼내어 잣을 얹는다. tip 전자레인지 레시피 1, 정말 간단! tip 전자레인지 레시피 2, 간식으로 추천