냉동실에 있는 미수가루랑 땅콩을 섞어 만든 쿠키

약간 거친 질감이 느껴지긴 하지만 고소한 맛!

미수가루 200그람, 박력분 100그람, 설탕 50-70그람 정도

버터 40그람(또는 버터 20그람 +땅콩버터 20그람), 달걀 1개(50그람)

땅콩 한줌(20그람), 소금 반 작은술, 베이킹파우더 한 큰술

1. 버터는 녹인 후 설탕과 섞어서 크림 상태가 될 때까지 젓는다

2. 미수가루랑 박력분, 베이킹파우더, 소금은 따로 2번 정도 체에 내려 둔다.

3. 땅콩은 칼로 대충 잘게 부셔 놓는다.

4. 버터와 설탕 섞은 것에 달걀을 넣고 섞는다.

그담에 체에 내려놓은 가루를 부어서 주걱으로 반죽한다.

5. 반죽을 둥글게 하여 비닐 팩에 넣고 젖은 행주로 덮은 채로 원통 모양

(두꺼운 소세지처럼 직경 4cm정도)

6. 반죽을 비닐에 잘 싸서 냉동실에 30분 이상 넣어둔다.

7. 굳은 반죽을 원하는 두께로 잘라서 팬에 놓는다.

(너무 두꺼우면 잘 안 익거나 바삭하지 않은 쿠키가 되요. 4-5mm 적당)

8. 180도 오븐에서 17분간 구워 줍니다. 10분 이후에 팬 방향을 돌려주면 색이 골고루 이쁘겠죠?

9. 꺼내서 바로 먹으면 맛이 별로에요. 꼭 식혀서 바삭해진 후 드세요.

*젖은 행주로 덮은 이유는 버터가 손에 체온으로 녹지않게 하기 위해서에용