[ 오코노미야끼(お好み燒き)]
일본식 지지미(??) 오코노미야끼~!!
일본서 있을땐 자쥬 먹었었는데 한국와서 먹을 기회가 없었다。
파는 곳도 없고...
그래서 오코노미야끼를 만들어 먹기로 했다。
처음 만들어 봤는데 성공적이다~
일본서 먹었던 그 맛은 아니지만...
お好み燒き는 말 그대로 好み(좋아하는 것)를 넣어서 燒き굽는다는 뜻이다。
그래서 꼭 넣어야할 재료라는 것이 없다。
자기취향대로 넣어서 지지면 된다는 말씀~~^0^ㅋㅋㅋ
(조리과정)
재료준비 : 양배추는 채썰고 오징어도 적당한 크기로 썰어주고
통 베이컨을 넣지만 비싸서 난 돼지고기 다진것
새우도 해동해서 준비하고 사진은 못 찍었지만
당근이랑 양퍄도 준비한다。
원래는 오코노미야끼용 가루를 쓰지만, 없으면 없는대로 부침가루나 밀가루를 써도 괜찮다。난 부침가루를 썼는데 부침가루에 녹말가루를 약간 섞어서 되지않게 반죽한다。물을 많이 넣지말고....
계란도 하나 풀어주고
준비한 재료를 다 넣어 섞어주고
간장 조금과 소금으로 간을해준다.
후라이팬에 기름을 적당히 두르고 약간 두껍게 올려놓는다。
지지미보다 두껍게....
속까지 충분히 익으면 접시에 담고
소스를 벌집피자 모양으로 뿌려준다...(아무리 봐도 소스 정말 못 뿌렸다ㅋㅋㅋ)
소스 1 => 돈까스 소스 : 케찹 : 머스타 소스 = 2 : 0.5 : :0.5
소스 2 => 마요네즈 ㅋㅋ
소스를 뿌리고 마지막으로 가쓰오부시 가루(가당랑어포)를 뿌려주면 끝~~ 먹어본 사람은 안다~저 가쓰오부시의 춤솜씨를....ㅋㅋ
