굴크림 스파게티
1. 굴준비
- 마트에서 봉지에 파는 양식굴을 산다.(자연산이면 더 좋고..)
- 흐르는 뭃에 헹구어낸다.
- 채에받쳐 물기 뺀다.
2. 양파준비
- 양파한개 준비하여 슬라이스 한다. (채썬다)
3. 파스타면 삶기
- 끓는물에 올리브오일 두어방울 떨어뜨린후 소금약간 넣고 면을 10분간 삶는다.
- 다 익으면 물따라내고 면은 그대로 냄비에 두고 올리브오일과 치즈가루 뿌린후 뚜껑 닫아둔다 (면이 훨씬 고소새해지고 맛이 난다.)
4. 조리하기
- 팬에 올리브오일 두른후 굴을 먼저 볶는다.
- 가루 후추를 좀 뿌려준다 (매코믹 후추가 맛남)
- 굴이 익을무렵 양파를 넣어 볶는다.
- 화이트와인을 넣고 조금 더 볶는다.
- 생크림을 넣는다 (매일 휘핑크림)
- 우유도 조금 넣어준다 (생크림과 8:2 비율)
- 끓기 시작하면 파스타면 넣어주고 잘 저으면서 졸인다.
- 소금으로 간을 한다.
5. 접시에 담아내기
- 그릇에 담아내고 통후추 갈아 뿌린다.
- 입맛에 맞게 치즈가루도 조금 뿌려준다.
- 생파슬리를 잘 다져 장식한다. (향이 좋아 맛을 돋구어 준다. 말린 가루보다는 생파슬리가 좋다.) var anchor_links = document.getElementById("brd_content_2").getElementsByTagName("A"); for(i=0; i< anchor_links.length; i++){ if(i == 0 && anchor_links[i].id == "target1") { } else { anchor_links[i].target = "_blank"; } }
