[재료]

굴 60g, 두부 10g, 미역 3g, 다대기 2g, 소금 1큰술, 육수 450g, 달걀 1개, 부추, 대파, 후추 조금씩 , 밥 1그릇

다대기 - 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 육수 1큰술

육수 - 다시멸치 10마리, 다시마 5cm, 건새우 10마리, 무 10g, 대파 1대, 청량마른고추 1개, 양파 1개

[만들기]

1 다시 멸ㅊ는 머리와 내장을 제거하고 다시마는 마른 행주로잘 닦는다.

2 냄비에 물기를 제거하고 멸치를 넣어 30초 정도 볶다가 물을 넣고 나머지 재료를 넣고 물이 끊기 시작하면 다시마는 건져내고 약불로 줄여서 3시간 정도 푹 끊인다.

3 굴은 깨끗하게 손질하고 연한 소금물에 씻어 물기를 뺀다.

4 두부는 사방 1cm 크기로 깍뚝 썰고, 미역은 물을 적셔 수분을 훕수시킨 뒤 두부와 같은 길이로 썬다.

5 부추는 5cm 길이로 썰고 대파는 둥글고 얇게 썬다.

6 준비된 분량의 다대기 양념을 잘 버무리고 뚝베기에 굴 두부, 미역 , 다대기. 소금. 후추를 담고 육수를 부은 후 끊인다

7 끊기 시작하면 밥을 적당히 넣고 대파, 부추를 넣고 달걀을 띄워 불을 끈다.