사천 탕수육

재료:돼지고기 등심 150~200g, 양파 1/4개, 오이 편으로 썬거 2쪽

청,홍피망 1/2개씩, 당근 슬라이스 3쪽, 후르츠 칵테일 3큰술(1큰술은 국물)

청양 건고추 3개, 튀김가루 100g, 카레가루 1큰술,식용유 3컵 정도

고추기름 3큰술, 핫소스 3큰술, 굴소스 1/2큰술, 두반장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 물 100cc, 전분(녹말)1작은술

1.돼지고기는 기호에 맞게 채 썬다

2.튀김가루와 카레가루를 체에 내려 섞어 준비해둔다

3.돼지고기에 튀김가루를 한번 살짝 입혔다가 다시 튀김가루를 거칠게

반죽한뒤 옷을 입혀 노릇하게 튀겨낸다

4.양파, 피망은 기호에 맞게 이쁜모양으로 잘라 주고

오이와 당근은 십자로 4등분 한다

5.팬에 고추기름을 두르고 열이 오르면 청양 건고추와 마늘을 넣고 볶는다

6.준비한 야채를 한꺼번에 넣고 후르츠 칵테일을 넣어 볶는다

7.핫소스, 굴소스, 두반장, 식초, 설탕을 차례 대로 넣고 물을 부어 준다

8.소스가 끓으면 전분을 물에 녹여 저어가며 넣어준다(물양은 1큰술 반정도)

9.튀긴 돼지고기를 소스와 버무려 접시에 담으면 완성