냉장고 비우기 놀이~~
퇴근해서 왔는데 집엔 금붕어만이 절 반겨주더라구요...
배가 고파서 또 냉장고를 뒤졌습니다 
얼마전 사다 놓은 돼지고기 앞다리고기와 새송이버섯이 눈에
확~~ 들어오데요~~
그래서 제육볶음을 만들었어요
*재료*
돼지고기 250g(반근이 못되더라구요), 새송이 버섯 두뿌리, 양파 1개
양배추 조금, 청량고추 한줌
*양념장*
고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2작은술,
물엿 1큰술, 참기름 1작은술, 깨 조금, 후춧가루 조금
*고기 밑간*
소금 조금, 후춧가루 조금, 맛술 1큰술
*만드는 방법*
1. 일단 고기에 밑간을 하세요
시중에 파는 맛술을 이용하셔도 되지만
저는 먹다남은 이슬이를(소주) 넣었습니다
그리고 손으로 조물 조물 간이 베이도록 주물러 주세요
2. 이제 1번에 양념장 재료를 넣으세요
단 참기름과 깨는 빼고요~~~
다시금 간이 베이도록 조물 조물 해주시면 되요
원래는 이렇게 하시는게 정석이지만
전...
조금의 양을 할때는 귀찮아서 볶으면서 양념장을 넣을때도
있어요
3. 이젠 프라이팬에 약간의 기름을 두르시구요
준비하신 채소와 2번을 볶으세요
채소는 집에 있는 것중 좋아하시는 것을 넣어도 되요
전 오늘 파는 빼고 했습니다
집에 없는 줄 알았어요...나중에보니 있드라구요 
하지만 귀찮아서 넣지 않았구요....
고구마를 좋아하시는 분은 춘천갈비처럼 고구마를 넣어서 드셔도
맛있더라구요...
호박을 넣으시는 분도 계시고요
버섯은 쫄깃하니 씹히는 맛이 일품이에요
음식은 만드는 사람의 입맛에 맞춰서 변하는 거니깐 정해진
틀이 있는건 아니에요
버섯이 싫으신 분은 버섯 없이 하시면 되는거구요
그래야 요리와 조금 더 친해질 수 있답니다
4. 돼지고기는 완전히 익혀야 되는거 아시죠?
양념이 타지 않도록 잘 저어주시며 볶아주시구요
다 볶아지셨으면 참기름을 넣고 마지막으로 한번 휘~익
뒤적여 주세요
이젠 준비하신 깨를 솔솔 뿌리면 끝~~~~
굉장히 쉽죠?
쉬으면서도 맛있게 먹을 수 있어서 참 좋아요
만드시는 분에 따라서 고기만 양념장에 제워 놓으시는 분도 있구요
야채까지 같이 제워 놓으시는 분도 계세요...
정해진 틀이 있는건 아니니깐
원하시는 대로 하시면서 자신만의 방법을 만들어 보세요 ^^
tip
전 매운음식을 조아라 합니다
그래서 청량고추를 듬뿍 넣었어요
매운것을 싫어하시는 분은 청량고추를 빼셔도 무관하구요
맛이 쫌 텁텁하다 싶으시면 고추장의 양을 줄이고 고춧가루의 양을
조금 늘리시면 됩니다
그리고 식구가 적으신 분들은 채소를 버리시는 양이 많더라구요
아끼시는 방법 갈켜드릴까요?
저희는요 다 얼립니다
파도 썰어서 얼리구요 고추도 썰어서 얼립니다
냉이도 따다가 얼리구요 다진 마늘도 얼립니다
신선할때 얼려 놓으셨다가 요리할때마다 분량껏 쓰세요
바로 사온것처럼 신선도가 유지됩니다
흔히 말하는 급속냉각 이런 원리죠 
Happy Ssung
