재 료 : 닭,피망,붉은피망,양파,양송이,버터,밀가루,우유,생크림,정향 -만드는 법- 1) 푸른피망,붉은피망,양파는 사방 1.8cm정도로 썰고 양송이는 껍질을 벗겨 일정한 크기로 썬다. 2) 닭고기는 뼈를 발라 벗겨 2cm정도로 자른다. 3) 닭고기는 살짝 버터에 볶다가 물을 부어 익혀 놓는다. 4) 3)의 물을 걸러 육수로 사용해도 좋고 또 살을 발르고 남은 뼈로 육수로 뽑아도 된다. 5) 1)의 채소를 각각 버터에 살짝 볶아 놓는다. 6) 화이트 루에 우유를 붓고 양파에 정향 꽃은 것을 넣어 끊인뒤 걸러낸다. 7) 소스에 베샤멜소스를 넣어 닭고기,채소를 넣어 끊이면서 치킨육수와 생크림으로 농도를 맞추고 소금,후추로 간을 맞춘다.