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유기농 야채는 웰빙족들의 필수품. 화학비료를 전혀 사용하지 않고 기른 채소라 안심하고 먹을 수 있다. 깨끗한 환경에서 자란 만큼 '몸값'이 만만찮지만 흔쾌히 대가를 치를 만한 최고의 먹거리다.
레스토랑의 식단이 달라지고 있다. 천연 무공해 식자재를 내세워 고객들을 유혹한다. 친환경 유기농 야채는 기본, 고단백·저지방·저칼로리를 선보이는 곳도 있다. 이름하여 자연건강식 '헬씨 뷔페'. 임피리얼 팰리스(구 아미가)호텔의 '카페 아미가'의 식단이다. 매일 낮12시부터 오후3시까지 간편하고 저렴한 가격에 즐길 수 있도록 꾸몄다. 그 중에서도 손님들에게 인기 만점인 것은 샐러드 코너. 한국유기농협회가 인정한 100% 무농약 야채만을 사용해 최고의 신선도를 자랑한다. 청경채·아루쿨라·비트입·어린 로메인 상치·아스파라거스 베이비…그야말로 청정야채 백화점이다. 모든 채소의 생산지와 재배자 이름까지 명확히 제시하고 있다. 그만큼 자신 있다는 얘기다. 킹크랩·소안심·단호박·칙피콩 등 건강식 재료로 만들어낸 14가지의 샐러드 역시 눈여겨 볼 만하다. 메인 요리도 예외는 아니다. 신선한 해산물을 이용한 도미 가르파치오와 가리비 조개구이, 갑각류 부야베스 요리 등 찬 요리와 더운 요리를 합해 40여 종의 건강 메뉴들이 푸짐하게 차려졌다. 미역·숯·클로렐라·호밀을 이용한 건강빵과 저칼로리 수프도 눈길을 끈다.
오후 6시가 되면 카페 아미가는 옷을 갈아입는다. 모든 테이블에 촛불이 장식되고, 전체적인 조명이 한 톤 낮춰지면서 이내 아늑한 분위기로 바뀐다. 카페 중앙을 차지하고 있는 계단식 분수대의 물줄기는 재즈와 클래식 선율을 타고 잔잔히 흐른다. '디너 피에스타'가 시작된 것이다. 한낮의 헬씨 뷔페 메뉴에 프랑스와 칠레의 고급 와인 4종을 맘껏 먹고 마실 수 있다. 거기에 생맥주와 샴페인까지, 진정한 프리미엄급 패키지다. 와인에 대해 궁금한 사항은 곁에 있는 소믈리에가 차근차근 설명해 줄 테니 걱정 없다. 고르곤졸라·까망베르·고다 치즈 등이 어우러진 모듬치즈와 사시미 샐러드·러시안 킹크랩·홍합 등이 담긴 해산물 전채요리는 와인과 곁들이면 좋은 안주다. 풍성한 디너 테이블을 만끽할 수 있는 맛의 향연은 매주 월~토요일, 오후 6~10시 진행된다.가격은 점심 헬씨 뷔페 3만5000원, 저녁 디너 피에스타 4만8000원(세금·봉사료 별도).02-3440-8130~2
