된장과 청국장의 만남~!!

청국장을 끓일때 된장으로 간을 하면 맛있어요^^

된장과 청국장을 1:4비율로 해주세요

된장을 너무 많이 넣으면 청국장의 고유한맛이 없어지므로

잘마추어 넣어주세요^^

물은 청국장과 된장이 잠길정도로 붓는다

(이때 다시물을 따로해서 끓이면 맛이 더 맛있어요)

저희는 다시물을 따로하지 않아요

미리 만들어 놓은 된장이 멸치와 다시마로 만든 된장이라

청국장찌개나 된장찌개를 빨리 만들수 있답니다.

찌개에 들어갈 재료를 준비한다

파 양차 두부 버섯등을 입맛에 맞게 넣어주세요

그런데 청국장찌개에는 너무 많은 재료를 넣지 않고 그냥

콩의 순수한맛을 즐기는 것도 괜찮을듯 싶네요^^

고추는 매운 청양고추를 넣는다(꼬옥 매운걸로 해주삼~!)

간은 소금으로하고 찌개를 더 걸죽하게 만들고 싶을때에는

청국장가루를 뿌려주면되요

아니 그냥 된장으로만 간을 하셔도 맛있답니다.

보글보글 끓을때 고추가루와 준비한 재료를 넣는다

다시한번 끓여 먹으면 매콤하고 걸죽한 강된장 청국장찌개가 된다