부드럽고 고소한 호두 파운드 케익 만들기!

재료는?? (파운드 6개 분량)

박력분 1000g, 버터 1000g, 설탕 800g, 계란 1000g, 생크림 120g, 베이킹파우더 24g, 우유 100g, 호두 분태 300~400g, 토핑용 호두(반태) 약간.

①버터를 풀어준후 설탕을 넣고 크림화 시킨다. 이때 설탕을 한꺼번에 넣으면 잘 녹지 않으므로 나누어서 넣으며 섞어서 녹여준다.

②계란을 나누어 넣으며 혼합하여 부드럽게 만들고 생크림도 넣어 혼합한다.

③ 밀가루와 베이킹 파우더는 미리 체에 내려두고 함께 혼합한다.

④우유를 넣으며 부드럽게 혼합해준다.

⑤호두는 미리 잘게 다져두고 혼합한다.

⑥유산지(or 위생지)를 미리 파운드 틀에 깔아두고 70% 정도만 틀에 반죽을 채운다. 반죽을 틀에 채울때는 바깥쪽이 높게 주걱으로 성형한다.

⑦칼끝에 오일을 약간 바르고 반죽 중간에 살짝 칼집을 내준후 호두를 올려준다.

⑧ 170~175℃로 예열된 오븐에 50분간 구워준다.

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