부추잡채와 꽃빵
부추잡채재료:부추2~3줌,돼지목살50~80g,느타리버섯반줌,굴소스1과1/2T,마늘2톨,
대파뿌리부분손가락길리만큼,생강가루(or생강채)
꽃빵재료:따뜻한물1C,베이킹이스트1t,소금1t,밀가루1C과3T,설탕2T
1.향채(마늘,대파,생강)은 채썰어준비하고 부추는 대략 5센치정도로 잘라주고 버섯은 잘씻어 찢어둡니다
2.팬에 기름을 두르고 채썬향채를 향이 콧구녕을 후비파면 고기를 넣어 뽁아주세요
고기가 익으면 부추와 굴소스를 넣어 부추가 숨이 죽을 정도만 뽁아 냅니다
3.따뜻한물1/2C에 이스트를 풀어두고 나머지 따뜻한물1/2C에 소금을 풀어 줍니다
밀가루와 설탕을 썩어 이스트푼물을 넣어 썩은뒤 소금물을 넣어 한덩이가 되도록 반죽합니다
4.반죽이 한덩이가 되고 묻어나지않게 되면 반죽이 담긴 볼보다 큰볼에 따뜻한
물받아서 반죽볼을 올리고 45분~1시간정도 발효시킵니다
5.발효된 반죽은 밀대로 밀어서준뒤 설탕을 약간 바르고 식용류를 약간 발라준뒤
돌돌말은 다음 매듭은 손끝으로 꼬집어 연결시켜 줍니다
6.적당한 크기로 잘라서 중앙에 젓가락을 꾹눌러서 모양을 잡아줍니다
7.찜통에 유산지깔고 15분정도 쪄줍면 완성입니다
8.중앙에 잡채를 담고 꽃빵을 둘러줘두 되구
한쪽에 잡채 한쪽에 꽃빵해서 내셔두 되고 맘 낵히는 대로 담아내시면 완성~
꽃빵에 끼워먹으면 더 맛나는 부추잡채에요
아정말 꽃빵만들기 넘 귀찮드라구요 ㅠㅠ,,
안팔아서 걍만들었는데 담엔 없으면 안먹어야지--ㅋㅋ
한끼식사로도 든든하게 먹을수 있는 부추잡채와 꽃빵 ㅎㅎ
큰그릇에 담아서 개인접시를 세팅해서 덜어 먹으면
유명 차이나레스토랑이 부럽지 않졍 ㅋ
오반가??ㅋㅋ
어째껀 꽃빵만 아니면 간단히 먹을수 있는
부추잡채와 꽃빵이였습니당 ^^
그럼 맛있는 식사되세요^^
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