재료) 오징어, 오이, 도라지, 송송 썬 양파, 다진 마늘, 깨소금

         고추가루, 식초, 설탕, 소금, 후추

1) 깨끗히 손질한 오징어를 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹기좋은

     크기로 썬다.

2) 오이는 소금에 절여 물에 헹군후 물기를 꼬옥 짠다.

3) 도라지를 소금으로 바락바락 주무르듯이 씻어 물에 행군 후

    물기를 꼬옥 짠다.

4) 오징어, 오이, 도라지, 양파, 다진 마늘, 깨소금, 갖은 양념

    을 넣어 새콤달콤하게 무친다.

5) 단호박, 쑥, 오미자가루를 물과 소금을 약간 넣어 얇게

    전병을 부쳐 먹기좋은 크기로 잘라 놓는다.