끓는물에 고기넣고 편육 만들고 그 냄비뚜껑위에 겨자 엎어놓고.

당근,오이,양배추 요구사항대로 재단하여 찬물에 담그고

밤과 배는 설탕물에 담그고

황,백지단 부쳐 준비

비늘잣 준비

편육썰어 모든 재료 겨자장에 무쳐내기

유의!!규격대로 재단 ,,,,

다 마른후에 사진찍어서 색깔이 영,,,겨자장 묽게!!!