요리법 - 해물 영양죽

  
 
시간이 없다면 불린 쌀 대신 밥으로 죽을 끓이면 시간을 줄일 수 있다.

여러 가지 해물과 채소가 어우러져 균형 잡힌 아침식사로 권할만 하다. 죽은 국물김치를 곁들이면 좋다. 입맛이 없는 아침에 소화가 잘되는 죽은 식사 대용으로 안성맞춤이다.

  잔새우 20g, 게맛살 20g, 당근 10g, 호박 20g, 잔파 10g, 쌀 1/2컵, 참기름 1작은술, 소금 약간

1. 쌀은 깨끗이 씻어 2시간 정도 불린 뒤 체에 건진다.
2. 새우는 내장을 제거하고, 게맛살은 찢어 놓는다.
3. 당근과 호박은 잘게 다지고, 잔파는 썬다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀이 투명해지도록 볶다가 쌀의 5~6배의 물을 붓고 저으면서 천천히 끓인다.
5. 쌀이 퍼지기 시작하면 채소와 새우, 게맛살을 넣고 서로 어우러지도록 끓인 뒤 소금으로 간한다.
6. 5에 송송 썬 잔파를 뿌린다.

출처 : Tong - 블루장미 1002님의 ▒▒ 요리 레시피 ▒▒▒통