어떤 음식들을 먹든 모두 으깨어지는 건 분명하지만 좀더 쉽게 으깨어지는 음식 조합이 분명히 있기 때문이다. 궁합이 잘 맞는 음식들을 적절하게 섞어서 먹으면, 소화가 잘 될 뿐 아니라 에너지가 올라가며, 배설이 잘되고 감정적인 찌꺼기들까지 배출할 수 있다. 따라서 보다 깊은 자기 성찰과 탐구의 사간을 가질 수 있고 그것을 위해 에너지를 자유롭게 쓸 수 있다. 음식물을 잘만 배합하면 소화하기가 한층 쉬워진다. 동일한 소화액을 필요로 하고 소화되는 시간도 비슷한 음식군이 분명히 있기 때문이다.

*음식물 배합

- 사과만 먹는다.

- 채소와 채소를 섞어 먹는다.

- 곡물에 채소를 곁들인다.

- 단백질에 채소를 곁들인다.

* 과일(소화시간 20-60분)

 과일은 가장 빠르고 쉽게 소화되는 음식물. 그 때문에 단백질 곡물 채소와는 함께 먹지 말아야 한다. 산성 및 설탕 함유량 때문에 과일은 산성 약산성 당분 멜론

등의 종류로 더 세밀히 분류되며, 그것에 따른 배합 모델은 따로 있다.

*채소(소화시간은 녹말 함유에 따라 30분-2시간)

채소에는 녹말이 함유되지 않은 채소, 녹말함유가 적은 채소, 녹말이 함유된 채소가 있다. 채소는 단백질고 ㅏ함께 먹으면 좋고 채소와 채소를 함께 먹어도 좋다.

특히 단백질 함유되지 않은 채소와 단백질 함유량이 낮은 채소를 곡물과 먹는게

좋다.

* 곡물(소화시간은 2-3시간)

 곡물만 먹거나, 녹말이 함유되지 않은 채소, 녹말 함유량이 낮은 채소와 섞어 먹을 수 있다. 곡물은 단백질이나 녹말이 함유된 채소와 섞어 먹지 않는게 좋다. 식사 때는 한 가지 곡물만을 먹는 게 가장 좋다. 예를 들어 밀을 먹으려면 밀만 먹고. 쌀을 먹으려면 쌀만 먹도록 한다.

*단백질(소화시간은 2-4시간)

 단백질은 단독으로 섭취하거나 녹말 함유 여부와 관계없이 채소와 함께 섭취할 수 있다. 그러나 한 끼 식사에는 한 가지 단백질만을 섭취하는게 가장 좋다.

샌드위치를 먹고 난 후 왜 졸음이 오는지 생각해 봤는가.

매일 정오에 샌드위치를 먹으면 3시쯤 되어 커피를 마시고 싶거나

단 것을 먹고 싶은데, 그것은 책상에서 일어날 구실이 피곤하기 때문이 아니다

피곤하고 집중이 안되는 이유 중 하나는 곡물과 단백질이 소화하기에 가장 힘든 배합이기 때문이다.

매일 샌드위치를 먹으면서 계속 앉아 있는 생활을 하면 충분한 영양분을 섭취하기가 점점 더 어려워진다.