*주재료*

박력분 180g, 베이킹 파우더·베이킹 소다 1/2작은술씩, 달걀 2개, 팥 앙금 200g, 설탕 70g, 식용색소(주홍색, 녹색) 약간

*조리법*

1. 박력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체친다.

2. 달걀과 설탕을 녹인다.

3. 밀가루 50g에 달걀과 설탕 녹인 것 2큰술, 녹색 식용색소를 넣고 섞는다.

4. 남은 밀가루, 남은 달걀과 설탕 녹인 것, 주홍색 식용색소를 넣고 섞는다.

5. ③과 ④를 냉장고에 넣어 30분간 숙성시킨다.

6. 팥 앙금을 20g씩 나눠 동그랗게 만든다.

7. ③을 지름 1cm 크기로 나눠 동그랗게 빚는다.

8. ④를 10개 분량으로 나눠 동그랗게 빚는다.

9. ⑧을 납작하게 만든 후 팥 앙금을 넣어서 감 모양으로 빚는다.

10. ⑨에 녹색반죽을 납작하게 만들어 붙인 후 이쑤시개를 이용해 감 꼭지 모양을 만든다.

11. ⑩을 180℃로 예열한 오븐 상단에 넣고 15분간 굽는다.

*tip*

*식용색소 대신 치잣물을 3∼4방울 떨어뜨리거나 시금치, 쑥갓 등의 즙을 내 사용해도 된다. 팥 앙금은 제과제빵 전문매장(유암산업 케이크 플라자 080-565-3415)에서 구입할 수 있다.