캘리포니아 롤




쌀 3컵, 다시마물 3컵, 청주 1T, 미림 1T
배합초: 식초 5T, 설탕 3T, 소금 1T
오이 1개: 소금 1t, 설탕 1t, 식초 1t
달걀 4개: 소금 1/3t, 설탕 1/3t, 참기름 2방울
맛살: 청주, 레몬즙, 마요네즈 1T
아보카도 1개
날치알: 청주, 레몬즙,
마요네즈 소스: 생크림 1T, 크림치즈 1T, 설탕, 마요네즈 2T






1. 쌀은 씻어 30분을 불리고 10분 정도 불린 다시마물, 다시마, 청주와 미림을 넣고 밥을 짓는다. 압력솥 보다는 일반 밥솥에 하는 것이 밥알이 고슬고슬하게 된답니다.

2. 밥이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 뚜껑 덮어 8분가량 약불로 뜸을 들인다.

3. 배합초에 밥을 넣고 뜨거운 김을 날리면서 밥알이 부서지지 않도록 섞는다.

4. 오이와 맛살은 적당히 썰어서 살짝 양념을 해두고 아보타카도는 세로로 썬다.

5. 양념을 넣은 달걀은 두툼하게 계란 말이를 한 후, 식으면 썰어 놓는다.

6. 날치알은 청주와 레몬즙을 넣고 10분 후에 물을

7. 김발위에 김을 얹고 밥을 편다음, 그 위에 랩을 깐다음 랩과 김이 위아래가 반대가 되도록 뒤집는다. 바닥부터 랩->밥->김순서가 됩니다.

8. 김 위에 재료를 넣고 돌돌 만다.

9. 김밥에 붙어 있는 랩을 벗기지 말고 그대로 썰어 그릇에 올린다.

10. 위에 날치알을 얹고 소스를 뿌린다.