★*재료

주재료-참치(100g) ,두부(1/2모) ,새송이버섯 ,파프리카 ,당근 ,호박, 계란, 밀가루 또는 부침가루, 풋고추, 소금  
부재료-후추가루

1.두부는 칼을 눕혀서 촘촘하게 으깨 다져줍니다.

참치통조림은 기름을 제거한 뒤 참치를 잘게 으깨줍니다.

2.버섯, 파프리카, 당근, 호박을 다져서 으깬 두부와 참치에 섞어줍니다.

 3.소금과 후추를 넣어 간을하고, 밀가루나 부침가루를 넣어

재료들끼리 잘 엉기도록 반죽해줍니다.

4.동그랗게 빚어 계란물에 옷을 입힙니다.

5.팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지져냅니다.

고추나 파프리카를 이용하여 장식하고 익을 때

잘 뒤집어줍니다.
 

★*tip

두부는 수분제거 꼭 해주시고, 참치도 기름을 모두 제거해야 합니다.

수분과 기름이 섞이면 반죽할 때 밀가루의 양이 많아지게되고, 담백한 맛의 동그랑땡을 만들 수 없기 때문에 기름과 수분을 제거해서 잘게 다져놓는것이 중요해요.

★*영양정보

두부의 성분과 영양은 식물성 식품 중에서도 우수하답니다.

두부의 고형 성분에는 필수아미노산을 많이 함유한 단백질과 지방이 많아, 소화흡수율이 좋으며, 100g당 91kcal의 열량을 낸다고 합니다.