엘비스케익...

윤정님의 레시피를 응용한 여러 블로그가있어서

하나 찜했다. 그 레시피 설탕양 조금 늘려서 만들었다.

잘못하면 케익이아니라 완전 떡이 된다는

말에 겁나서 할까말까 망설이다 레시피

그대~~~~~로.....열심히 만들었다.

우헤헤....

넘 열심히 만들어서 그런가???

완전 성공!!!!! 떡 하나도 안졌다.

부드러움에 극치....맛은 카스테라 맛하고

비슷하기도 하고....파운드케익맛 같기도 하고..

하지만 훨씬더 부드러운...

■재료■

박력분 235g, 버터 113g, 소금약간, 설탕 220g,

계란4개, 바닐라오일1/2ts, 생크림120g

■만들기■

1. 우선 박력분과 소금은 체에 미리 3번정도 쳐둡니다.

2. 실온에서 녹인 버터를 거품기로 젓다가

설탕을 조금씩 나누어 넣으면서 설탕이 완전히

녹을때까지 젓습니다.

(상당한 시간을 요하는 작업이네요..ㅜㅜ)

3. 2에 계란 푼것을 조금씩 넣으면서

절대로 덩어리가 지지않도록 잘 섞어준후

바닐라오일도 넣습니다.

4. 체에쳐둔 밀가루를 절반정도 넣은후 잘 섞어줍니다.

6. 생크림을 넣고 충분히 섞어준후 나머지 박력분을

넣고 거품기로 5~10분 충분히 저어줍니다.

(저는 오븐 예열하는 10분동안 열심히 섞어주었답니다.

얼마나 오래 잘 섞어주느냐에 따라 부드러움이

결정되는듯하더라구요)

7. 케익틀에 담고 바닥에 두번정도 탁탁 쳐서 공기를

빼준다음 180도로 예열된오븐에

50분정도 구워줍니다.

꼬치테스트해본후 꺼내세요..