준비할 재료 중하 4마리, 오징어 1/2 마리, 조개 10개, 엔다이브 1/2 송이, 치커리30g, 그린비타민 50g,노란 파프리카 약간, 통후추 약간, 화이트와인 2큰술, 콜라발사믹드레싱(올리브 오일 3큰술,콜라 3큰술, 발사믹식초 2큰술, 다진양파 1큰술, 꿀 1큰술, 다진파슬린 1작은술 ,다진 바질 1작은술, 소금약간, 흰 후춧가루 약간) 만드는 법 1. 중하는 소금물에 흔들어 씻어 등쭉 내장을 빼고 화이트 와인을 넣은 끓는 물에 데쳐 물기를 없앤다.2. 오징어는 껍질을 벗기고 링 모양으로 둥글게 잘라 화이트 와인을 넣은 끓는 물에 데친다.3. 조개는 껍데기를 깨끗하세 씻은 뒤 화이트와인에 넣은 끓는 물에 삶는다.4. 엔다이브는 밑동을 떼고, 그린비타민과 치커리는 찬물에 담갔다 건진다. 파프리카는 가늘게 채썬다.5. 분량의 재료를 섞어 콜라발사믹드레싱을 만든다.6. 접시에 (1.2.3.4.)를 담은후 통후추를 으깨어 뿌리고 콜라발사믹드레싱을 끼어 얹는다. http://www.cyworld.com/sky0209SJ LH_Cheol