이번에 풀무원에서 "통째로콩한모"라는 두부가 나왔다.
보통 두부를 만들 때 콩비지는 걸러내고 만드는데
"통째로콩한모"는 콩비지를 걸러내지 않고
4번이나 곱게 갈아서
다른 두부보다 더 입자가 곱고
콩비지에 담긴 영양소가 그대로....
다른 두부에 비해 식이섬유도 2배나 많단다.
호기심에 "통째로콩한모" 하나 사왔다.
오호~~!! 대박~~!!
나는 원래 두부의 비린내가 싫어서 두부를 잘 안먹는 편인데
"통째로 콩한모"두부는 전혀 그렇지가 않았다.
비단두부(생식용)처럼 입자가 아주 곱고
표면은 파리도 미끄러질 만큼 매끄러워 보였다.
그러나 비단두부는 생식용이니만큼 아주아주 부드러운데
"통째로 콩한모"는 생식.찌개.부침겸용이라서 그런지
약간 단단함이 있다.
그래서 더 맘에 드는 두부다.
생식용으로도 전혀 문제가 없다.
부침, 찌개용으로 아주 좋을 것 같다.제일 마음에 드는 건
두부가 비린내 없이 너무 진하고 맛있다는 거~~~ ^^
식이섬유도 2배나 많다는 거...
아침에 "통째로콩한모"를 깍뚝썰어
양념간장을 뿌려 먹었다.
아침반찬으로 너무 간단하고 맛나다. 추천!!!
