함흥냉면은 질긴 면발과 맵고 진한 냉면 비빔장이 특징. 함경도의 특산물인 감자 전분이 포함되어 있어 정말 쫄깃한 면발을 즐길 수 있다. 여기에 식초와 겨자, 따끈한 육수를 곁들여 먹고 나면 온몸엔 땀이 주루룩 이런 매운 양념과 따끈한 육수는 함경도 지역의 혹독한 겨울에 따뜻한 열을 내기에 충분하다.
'냉면의 원조'로 통하는 평양냉면은 추운 겨울 한끼 식사로 또는 술을 먹고 난 후 해장국 대신에 먹는 것도 좋다고 한다. 냉면 육수로는 주로 동치미 국물이 이용되었으며 긴 면발을 앞이를 이용하여 끊어먹어야 제맛이다.
이상 "다음까페 64용들의 한마음" 에서 참조하였습니다...
전 셋트로 먹엇지만.. 나와있기로는 갈비찜(中)이라고 합니다..25,000원 첫느낌은 상당히 적은 양...그리고 고춧가루로 양념이 된 동인 찜갈비의 느낌이랄까.. 순한맛 매운맛 두가지중 선택할수 있습니다.. 허나 매운 맛이 그리나지는 않는듯...갈비찜은 돈이 아까운 정도.. 고기위에 고구마를 엊고 그 위에 양배추.. 실제 고기의 양은 가격대비 비참합니다..ㅠㅠ.. 제가 맛본 음식은 냉면(3) + 갈비찜(中) 34,000원 세트였습니다... (여기서 냉면은 아무거나 선택가능합니다) 익히 냉면과 갈비탕은 그런저런 찾을만 한 맛..갈비찜은 많이 보강해야할 점이 있는듯.. 고기도 한우는 아닌듯하네요~*..단가때문인가....비싼데..쩝.. 메뉴판과 명함 들어갑니다..
위치는 범어네거리 그랜드호텔쪽 모퉁이에 있습니다... 입구 출구 차량 통행시 주의하시는거 잊지 마시구요^^.. 맛과 브랜드파워도 있지만.. 지리적 장점을 잘 활용한듯합니다..^^ 맛평가는 지극히 개인적인 평가이니 각자 참조하시길..
