1. 조리시간 : 30분

2. 요리재료 : 닭1마리, 양파1개, 감자2개, 쫄면한줌(150g),

                    쑥갓, 느타리버섯 조금, 청고추.홍고추 1개씩

3. 전골국물 : 물 8컵, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술

4. 양념장 : 고추장 4큰술, 된장1/2큰술, 고춧가루2큰술,

           간장 1/2큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2큰술, 후추가루 약간

5. 조리법

1) 감자는 큼직큼직하게 깍둑썰기 해 끓는 물에서 10분가량

   삶는다. 감자를 미리 삶아서 조리하면 국물이 탁해지는것을

   방지할수 있다.

   (감자는 너무 익히지 말고 70% 정도만 익혀 주세요)

2) 쫄면은 손으로 비벼 물에서 가닥가닥 떼어낸다.

   (쫄면은 물에 담궈서 뜯어 내는게 훨 편해요)

3) 양파는 감자크기 정도로 큼직하게 깍둑썰기하고 고추는

   어슷썰기한다. (양파는 한잎 크기로.. 양파는 초를 켜두고

   썰면 누물나는일 없어요)

4) 양념장은 분량의 재료대로 넣고 잘 섞어둔다. 양념은 바로

   만들어서 써도 되지만 미리 만들어 냉장고에서 하루정도

   숙성시키면 더욱맛있다.

5) 끓는물에 적당히 자른닭을 넣고 5~7분간 살짝 익혀 국물을

   따라버린다. 이렇게 하면 닭의 기름기와 잡내도 없어지고

   깔끔한 국물맛을 낼수있다.

6) 냄비에 전골국물을 넣고 삶아둔 닭과 감자 그리고 준비해둔

   양념장을 넣고 10분정도 끓이다가 양파와 쫄면을 넣고 5~10

   분간 더 끓인다. (물은 넉넉하게넣으시고 오래 푹~ 끓여

   주면 국물의 진한 맛을 느낄수 있어요)

7) 6에 고추와 버섯을 넣고 2~3분후 불을 끄고 쑥갓을 얹어

   마무리하면 완성  (야채가 무르기전에 불은 꺼주세요)

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