콜라요리 3. 야채를 곁들인 너비아니 구이

T I P ) 쇠고기 밑간할 때나 양념장을 만들 때 콜라를 넣으면
고기가 더욱 부드러워지고 감칠맛이 난다.
설탕과 물엿을 넣지 않아도 돼 칼로리도 낮출 수 있다.

☆ 준비할 재료

쇠고기 채끝살이나 등심 400g, 쇠고기양념 (올리브오일 2큰술, 콜라 1½큰술, 마늘즙 1큰술),

애호박 ½개, 고수 30g, 토마토 1개, 잣가루 약간,

양념장 (간장 2큰술, 다진 파 2큰술, 콜라 2큰술, 참기름 1½큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
청주 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간)

★ 만드는 방법

① 쇠고기는 칼끝으로 자근자근 두드린다.

② 올리브오일, 콜라, 마늘즙을 골고루 섞어 쇠고기에 뿌린 다음 10분 정도 둔다.

③ 애호박은 5mm 두께로 둥글게 썰고, 고수는 찬물에 담근다. 토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다.

④ 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

⑤ 달군 팬에 준비한 쇠고기를 구우면서 양념장을 고루 뿌린다. 애호박도 양념장을 뿌려가며 함께 굽는다.

⑥ 접시에 구운 쇠고기와 애호박을 보기 좋게 담고 잣가루를 뿌린다.

고수와 토마토를 곁들여 낸다.