햄야채말이

재료

햄 200g, 단촛물(설탕, 식초 1큰
술씩, 소금 약간, 물 1/2컵) 오이 1개,
비트 30g, 붉은 피망 1개, 무 1/6개,
래디시 2포기, 오렌지소스(오렌지1개,설탕, 식초 2작은술씩, 올리브유 1큰수,소금 약간),소금 약간
 

만들기

1.녹돈 사각햄은 저며서 단촛물에 담가 기름기를 제거하고 새콤달콤한 맛이 배게 한다.
2.오이는 껍질째 씻어 돌려 깍은 후 곱게 채썰고 비트와 피망, 무 , 래디시도 채썬다.
3.2의 재료에 각각 소금을 약간씩 뿌려 밑간을 한 후 손질한 햄에 적당히 덜어 담고 돌돌 말아 꼬치로
고정한다.
4.오렌지소스에 넣을 오렌지는 과육을 도려낸후 곱게 갈아 다른 재료와 고루 섞는다.
껍질은 곱게 채썰어 소스에 섞는다.
5.말이를 접시에 담고 오렌지소스를 끼얹는다. 

Tip-

햄을 단촛물에 잠시 담가두면 햄 표면의 기름기를 제거하여 깔끔한
맛을 낼 수 있다. 또 단촛물의 새콤달콤한 맛이 배어들어 더 개운한
맛이 난다.

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『펌』네이버

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