레시피 잔-10온스 스템레스 필스너(300ml) 브랜디 - 45ml, 진저엘 - 90ml 레몬껍질 - 1개분 ① 레몬껍질을 나선모양으로 벗긴 다음 카린스 글라스에 넣는다 ② 글라스에 얼음을 넣은 다음 브랜디를 넣는다. ③ 차가운 진저엘을 넣은 후 가볍게 젓는다. -구미각국에서는 가을수확이 끝나면 축제가 열리는데, 이때 축제의 주역은 말이었다고 한다. 그래서 말머리 모양의 레몬껍질을 주제로한 칵테일을 연상시키게 된 것이었다고 한다. 레몬껍질을 벗길 때는 껍질의 거름이 손상되지 않도록 한다. 나선형으로 벗긴 레몬껍질이 말머리처럼 보일때가 키포인트다. 다른 종류를 기주로 해도 좋고 청량음료를 혼합해도 좋다