된장, 호박, 닭고기 등… 저렴한 비용으로 손쉽게 가족 건강을 지킬 수 있는 간단하면서 맛깔스러운 요리를 만들어보자.

해물죽





해물죽



해물죽

⊙준비할 재료
황기 50g, 불린 해삼 1개, 갑오징어 2마리, 새우 8마리, 패주 2개, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 밥 2공기, 국간장 2큰술, 달걀흰자 2개 분량, 식용유 적당량






⊙만드는 방법
1 냄비에 황기를 담고 물 6컵을 부어 1시간 정도 끓인다.
2 해삼, 갑오징어, 새우, 패주는 잘게 썰어 청주, 다진 마늘, 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣고 재어둔다.
3 식용유를 약간 두른 팬에 준비해둔 해물을 모두 넣어 살짝 볶는다.
4 황기 끓인 물에 밥을 넣고 끓이다가 쌀알이 퍼지면 볶은 해물을 넣는다.
5 국간장과 소금을 넣어 간을 맞추고 달걀흰자를 풀어 넣는다.

피시소스볶음밥









피시소스볶음밥
⊙준비할 재료
밥 2공기, 마른 새우 3큰술, 양상추 ¼통, 베이컨 2쪽, 참기름 1큰술, 피시소스 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 마늘 2작은술






⊙만드는 방법
1 냄비에 마른 새우를 담고 물 3큰술을 넣어 20분 동안 불렸다 건져 체에 밭친다.
2 베이컨은 팬에 구운 후 잘게 썬다.
3 양상추는 심을 잘라내고 얇게 채썬다.
4 팬에 참기름을 넣고 밥을 볶다가 준비한 베이컨과 불린 새우를 넣고 마지막에 양상추를 넣어 볶는다.
5 피시소스와 다진 마늘을 넣고 섞어 소금, 후춧가루로 간한다.

밥베이컨컵구이









밥베이컨컵구이

⊙준비할 재료
밥 1공기, 베이킹컵 12개, 베이컨 3쪽, 양파 ¼개, 피망 ¼개, 달걀 1개, 모차렐라치즈 1컵, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량






⊙만드는 방법
1 양파와 피망은 잘게 썬다.
2 베이컨도 잘게 썰어 식용유를 두른 팬에 볶는다.
3 베이컨이 익으면 잘게 썬 양파와 피망, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 밥을 넣어 볶는다.
4 달걀은 잘 푼 후 잘게 썬 모차렐라치즈와 섞는다.
5 베이킹컵에 볶은 밥을 조금씩 넣은 후 ④를 위에 얹는다.
6 200℃로 예열한 오븐에 ⑤를 넣고 10분 정도 익혀서 뜨거울 때 낸다.

닭봉주먹밥










닭봉주먹밥
⊙준비할 재료
닭봉 8개, 닭봉소스(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 밥 2공기, 통깨 1½큰술, 흑임자 1½큰술, 참기름 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩






⊙만드는 방법
1 분량의 재료를 섞어 닭봉소스를 만든다.
2 닭봉을 소스에 넣어 잰 후 200℃로 예열한 오븐에 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 15분 동안 굽는다.
3 밥에 통깨와 흑임자, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 비빈다.
4 비닐장갑을 낀 후 구운 닭봉에 양념한 밥을 동그랗고 단단하게 뭉친다.

우엉베이컨조림









우엉베이컨조림

⊙준비할 재료
우엉 300g, 베이컨 200g, 간장 ½컵, 맛술 3큰술, 식용유 2큰술, 설탕 3큰술, 생강즙 1큰술, 후춧가루 약간






⊙만드는 방법
1 우엉은 가는 것으로 준비해 필러로 껍질을 깎은 후 끓는 물에서 6분 정도 삶아 건진다.
2 우엉을 베이컨으로 돌돌 말아 실로 묶어둔다.
3 간장, 맛술, 식용유, 설탕, 생강즙, 후춧가루를 섞어서 냄비에 넣은 후 베이컨을 만 우엉을 넣고 조린다.
4 국물이 완전히 졸아들면 실을 풀고 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.

단호박오븐구이









단호박오븐구이

⊙준비할 재료
단호박 1개, 올리브오일 적당량, 설탕 1큰술, 계핏가루 1큰술, 꿀 1큰술






⊙만드는 방법
1 단호박을 10~12조각으로 자른 후 올리브오일을 바른다.
2 ①을 200℃로 예열한 오븐에 넣어 30분 정도 굽는다. 단호박이 어느 정도 익으면 붓으로 올리브오일을 한 번 더 발라준다.
3 단호박을 꺼내 설탕과 계핏가루를 섞어 골고루 뿌려준다.
4 상에 내기 직전 구운 호박에 꿀을 뿌린다.

단호박크로켓










단호박크로켓
⊙준비할 재료
단호박 1개, 고구마 2개, 설탕 1큰술, 버터 1큰술, 슬라이스치즈 6장, 튀김기름 적당량, 녹말가루 약간, 달걀물 1개 분량, 빵가루 적당량






⊙만드는 방법
1 단호박과 고구마는 찜통에 쪄서 껍질을 벗긴 다음 뜨거울 때 으깨어 설탕과 버터를 넣고 섞는다.
2 ①에 잘게 자른 슬라이스치즈를 넣어 둥글게 볼 모양으로 만든다.
3 ②에 녹말가루, 달걀 푼 물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입히고 170℃의 기름에 살짝 튀겨 낸다.

참깨연어구이









참깨연어구이

⊙준비할 재료
연어 500g, 청주 2큰술, 식용유·참기름 1큰술씩, 소금·후춧가루·검은깨·통깨 약간씩, 소스(된장 2큰술, 유자청 4큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1큰술)






⊙만드는 방법
① 연어는 칼로 껍질을 벗겨내고 먹기 좋게 썬 다음 청주를 뿌려 재운다.
② 식용유, 참기름을 두른 팬에 연어를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려 굽는다.
③ 소스 재료를 한데 섞어 고루 저어 팬에 넣고 구운 연어를 넣어 살짝 조린다.
④ 연어가 뜨거울 때 꼬치에 꽂아 검은깨와 통깨를 각각 찍어 그릇에 담는다.

출처-해피 데이