Shandy Gaff(샌디 가프)
맥주 1/2
진저에일 1/2
*차게한 맥주와 진저에일을 차례대로 글라스에 따른다.
-맥주 칵테일의 하나로 간단하게 만들 수 있는 칵테일이다. 진저에일은 살짝 시나몬 향이 나는 소다수로 카린스와 비슷한 맥락이지만 카린스는 레몬 향이 나고 진저에일은 개인적으로 시나몬향이 난 것으로 기억 된다.
Stinger(스팅어)
브렌디 40ml
화이트 페퍼민트 20ml
*쉐이크 해서 칵테일 글라스에 따른다.
-스팅어란 '빈정거림', '남의 가슴을 찌름' 이란 뜻이다.
Carien(커리언)
에프리코트 브랜디 20ml
화이트 카카오 10ml
생크림 20ml
멜론 리큐르 10ml
페르노 1대시
코코아 파우더
*쉐이크해서 칵테일 잔에 따르고 코코아 파우더를 뿌린다.
-이 칵테일은 일본 이와타현의 쿠리 호텔에 있는 바 '루 세리'의 바텐더 스가누마 아카히토 씨의 오리지널 칵테일입니다.
Blanc Soupir(브랑 슈피어)
드라이 진 10ml
아이스 파이거 10ml
코안트로 10ml
레몬쥬스 10ml
요쿠르트 젤리 1개
레몬 조각 1개
*쉐이크해서 칵테일 글라스에 따르고 요쿠르트 젤리를 빠뜨린다.
마지막으로 레몬을 짜 넣는다.
-불어로 '탄식' 이라는 이 칵테일은 일본 이와테 현의 쿠라 호텔에 잇는 바 '루 세리'의 바텐더 사사키 미호 씨의 오리지널 칵테일입니다.
Margarita(마가리타)
데킬라 1/2
화이트 큐라소 1/4
레몬쥬스 1/4
소금 적당량
*잔 테두리에 레몬을 바르고 소금을 찍어 두른 다음 술은 쉐이크해서 칵테일잔에 따른다.
-1926년 LA의 바텐더 존 듀레서는 당시 연인이었던 마가리타를 데리고 사냥을 나갔다가 실탄에 맞어 존의 앞에서 죽었다. 이후 존은 마가리타라는 칵테일을 만들어 그녀를 기렸고 이칵테일은 1949년 미국 내셔널 칵테일 콘테스트에서 입상 사람들에게 알려졌다.
마가리타 칵테일의 잔 주변의 소금은 그녀의 눈물의 결정이라고 한다.
Spriter(스프리처)
레시피화이트 와인 1/2
소다 1/2
*큰 와인 글라스에 물을 붓고 차게 한 화이트 와인과 소다를 따르고 가볍게 스티어한다.
- 모차르트의 탄생지인 오스트리아의 잘츠부르크에서 처음 만들어져서, 매년 8월에 개최되는 모차르트 음악제에 제공 되었던 칵테일.
Casablanca(카사블랑카)
골드럼 3/4
레몬 쥬스 1/4
오렌지 큐라소 2대시
마라스키노 2대시
아로마틱 비터즈 1대시
*쉐이크해서 칵테일 글라스에 따르고 오렌지로 장식한다.
-영화 카사블랑카에서 험프리 보가트가 잉그리드 버그만을 응시하면서 말한 대사 '당신의 눈동자에 건배' 로 유명한 칵테일.
White Lady(화이트 레이디)
드라이 진 30ml
화이트 큐라소 15ml
레몬쥬스 15ml
*쉐이크해서 칵테일 잔에 따른다.
-사이드카(드라이진 대신 브랜디를 써서 만든 칵테일) 탄생의 계기가 된 칵테일로 유백색의 단맛으로 여성들이 좋아하는 칵테일.
1919년 런던에서 만들어진 때 그림 드 멘트가 기본이었지만 1925년부터 진 베이스로 바뀌면서 오늘에 이르고 있다. 큐라소 대신에 코아트로를 사용해도 좋다. 하얀드레스를 입은 날에 마시는 게 좋으며, 싫증이 나지 않는 진 사이드 카로 할 수 있다.
Cuba Liber(쿠바 리버)
라이트 럼 45ml
라임 쥬스 10ml
콜라 적당량
*텀블러 글라스에 얼음을 넣고 럼과 라임 쥬스를 넣은 다음 찬 콜라를 부어 가볍게 스티어한 다음 레몬으로 장식한다.
-19세기 쿠바가 스페인으로 부터 독립 당시 만들어 진 칵테일로 쿠바 리브레 라고도 한다. 뜻은 쿠바 만세 라는 뜻이다.
