요리명 참치김밥 요리재료 주재료: 밥(3공기),맛살(3줄),햄(6줄),김(6장), 어묵(1장),단무지(6줄),채썬 당근(1줌),달걀(3개),깻잎(12장), 참치(1캔),시금치(1줌),우엉(12줄기) 밥양념재료: 참기름(3),깨(2),소금약간 당근절임재료: 물(1컵),소금(0.5) 참치양념재료: 마요네즈(3),바질가루(0.3)

 

1. 당근은 곱게 채썰어 물(1컵)에 소금(0.5)를 풀어 재워놓습니다.

당근이 꼬들꼬들하게 되서 단맛과 씹는맛이 좋아져요.^^.

 

2. 맛살(3줄)은 길이방향으로 2등분하고 어묵(1장)은 길이방향으로 6등 하고

햄과함께 팬에 기름(1)을 두르고 볶아놓습니다.

 

3. 시금치(1줌)는 마른팬에 살짝볶아 숨을 죽이고 참기름(0.5),소금약간

넣어 조물조물 무쳐줍니다.

  4. 참치캔은 기름을 따라버리고 숟가락으로 잘 부숴주고 마요네즈(3), 바질가루(0.3)와 잘섞어줍니다.

 

5. 달걀(3개)는 충분히 풀어 체에 걸러 알끈과 이물질을 제거해주고

팬에 기름(1)을 두르고 중불에서 넓게 말면서 익혀줍니다.

달걀말이 하는 방법과 같습니다.^^. 이렇게 말아서 길이방향으로 6등분을

해주면 아주 두툼한 김밥속이 되지요.^^.

6. 고슬고슬지은 밥(3공기)을 볼에 넣고 참기름(3),소금약간,깨(2) 넣어 살살 주걱으로

가르듯이 섞어주고 한주먹씩 6등분해놓습니다. 주걱으로 꾹꾹 누르지 마세요.

밥알이 으깨지면서 찐득찐득해지면 별로 맛이 없어요.^^.

7. 김발에 김한장깔아주고 밥1덩이를 김 전체에 얇게 고루 발라주고

위에서 준비한 재료들을 올려주고 깻잎 두장깔고 참치올려주고

단단하게 말아줍니다. 간혹 재료가 부서질까봐 살살 마시는분이 있는줄

아는데... 그러면 속이 막 빠집니다. 속빠지는 김밥은 먹을때 참 불안합니다.^^.

8. 김솔로 말아놓은 김밥위에 참기름을 한두번 발라주고..

적당한 크기로 잘라줍니다.

9. 접시에 담아주면 권과장표 참치김밥 완성입니다.

  10. 설거지하고 마무리   꼭꼭 말아주세요.
헐렁하게 말면 속이 빠져요.^^.
사실...만들어 놓은것은 참 간단해 보이지만
김밥이 준비할것이 많아서 생각보다 시간이
많이 걸리는 요리입니다. 하지만 만들어놓으면
어른들도 좋아하고 아이들도 참 좋아하는 요리중에
하나지요.^^.