알타리를 깨끗히 수세미로 씻던지 칼로 긁어서 소금에 절여서 5시간 정도 후에 다시 물로 여러번 행구어 준다

양념으로 생강,마늘 편으로 쓸고,양파 사과 큼직하게 썰고,파,설탕쪼금,그리고

찹쌀풀 만들어 김치통에 모든 양념을 넣고 소금으로 간하면 끝.

4일 묵혔더니 시큼한 냄새~~시원한게 맛있다..