새해아침!!

떡국할까 단판죽할까 고민하다 그래도 새해엔 떡국이겠지

재료: 떡국떡.계란. 김. 쇠고기양지. 대파.

         다시물(다시마. 멸치. 무우)

만들기>

1. 떡은 자기전에 물에 담가둔다.

2. 다시물은 무우 다시마 멸치를넣고 뚜껑을열고 20분정도 끓인다.

3. 쇠고기는 잘게 다진후 참기름을넣고 볶다가 물을 약간두른후

    마늘 조선간장으로 짭잘하게 만든다.(쇠고기장국)

4. 달걀은 흰자 노른자 분리하여 지단을 붙인다.

5. 김은 곱게 채썬다.

6. 끓여둔 다시물을 적당량 냄비에 붓고 끓으면 불린떡을 넣고

    떡이 동동 떠오르면 그릇에 담은후

    계란지단.김.대파송송썬것.쇠고기장국을 올려

    그릇에 예쁘게 담아낸다.

포인트^^

* 다시물을 우릴때 반드시 뚜껑을열고 우려야 멸치의 비린내가

   나지않는다 또 너무 오래 끓여도 국물이 시원하지 않고 탁하다.

*  떡국간은 따로하지말고 반드시 쇠고기장으로 마춘다

    고기의진한맛과 조선장의 배합이 떡국의 맛을 기막히게한다.