♥전(지지미) 모음♥

▶옥수수콘 전

. 재료준비
- 통조림 옥수수를 구입해서 1/2컵 준비한다.
- 게맛살 6~7줄 준비해서 옥수수알 크기로 자른다.
- 양송이나 표고버섯 준비하여 역시 같은 크기로 자른다.
- 양파 반개 준비하여 잘 다진다.
- 청피망 1개 준비하여 옥수수알 크기로 자른다.

2. 반죽 만들기
- 위재료를 다 섞고 달걀 2개를 까서 버무린다.
- 밀가루 2~3큰술 넣고 다시 섞는다.
- 소금간한다.
- 양에따라 달걀과 밀가루양은 조절토록 한다.

3. 팬에 부쳐내기
- 팬에 기름두르고 반죽을 숟가락으로 뚝뚝 떠서 하나씩 지져낸다.
- 노릇하게 구워지면 꺼낸다.

4. 접시담기
- 야채한장 깔고 예쁘게 담아내어 케찹 뿌린다.

▶파프리카 참치 전

재료

아몬드2줌, 노란색 & 붉은색파프리카 1개, 초록피망 1개, 참치캔 1통,

당근 한줌, 양파 한줌,부 침가루 한컵, 계란 1 ~ 2개, 호두 한줌

만들기

1. 붉은색,노란색 파프리카,피망은 약간 두껍게 썰어주세요.
참치는 기름 빼고 준비하고 당근과 양파는 아주 곱게 다져주세요.

2. 얇게 썬 아몬드와 다진 호두 한줌 준비해주세요.

3. 파프리카와 피망에 밀가루를 골고루 발라주세요.
그래야 참치 반죽이 잘 붙어있게 된답니다.^^

4. 참치와 양파,당근,아몬드와 호두, 부침가루(1.5숟갈)넣고 잘 섞어요.
소금, 후춧가루로 밑간도 해주세요.

5. 파프리카와 피망에 참치 반죽을 꾹꾹 눌러서 담아주세요.
부침가루를 묻히고 계란물 묻힌 후 기름 두른 팬에서 구으면 끝.

▶버섯 야채 전

1. 느타리버섯준비
- 자잘한걸로 한팩 준비한다. (요즘 마트에 가면 팩에 파는 자잘한거 있죠?)
- 물에 한번 헹구고 끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐낸다.
- 가닥가닥 가늘게 찢는다.
- 물기짜고 소금을 약간 뿌려둔다.

2. 야채준비
- 양파반개 준비하여 채썬다.
- 깻잎도 여러장 준비하여 반을 가르고 채썬다.
- 당근도 조금 준비하여 채썬다.
- 대파도 약간 준비하여 송송썰고 다진다.

3. 달걀반죽하기
- 달걀 4~5개 준비하여 잘 풀어주고 버섯, 야채넣고 섞는다.
- 소금간한다.
* 밀가루는 넣지 않는다. (그냥 달걀만 넣고 하는것이 더 맛있다.)
* 밀가루 넣지 않아도 전이 부서지거나 하지 않는다.

4. 팬에 지지기
- 올리브유 두르고 한숟가락씩 뚝뚝 떠서 지져낸다.
- 달걀물만 사용했기때문에 오래두면 탄다.
- 버섯을 미리 데쳤으므로 계란반죽이 익었다 싶으면 바로 뒤짚어 주고 살짝 더 익힌다음 꺼낸다.

5. 접시에 담기
- 전을 펼쳐담기 보다는 한층으로 겹겹이 쌓아올려 담는다.
* 온기가 오래 간다.