튀김 : 닭가슴살 500g.  우유.  소금.  후추.  카레가루. 튀김가루.
소스 : 간장2.5T.  굴소스1.5T. 식초 3T.  맛술 3T.  설탕1.5T.  물엿 1.5T  후추가루. 참기름.고추기름 2T. 다진마늘 1T.대파(흰대). 청량고추 3개. 홍고추 2개 ☆닭고기 손질    닭가슴살을 한입크기로 썰어 우유에 잠시 재워둡니다.   우유를 완전히 제거한 후에 소금,후추로 간을하고 카레가루를 솔솔 뿌려 재워둡니다.  ☆ 튀기기    튀김가루나 녹말가루+계란으로 튀김 반죽을 하는데 찬 얼음물을 사용하면 더욱 바삭해지죠.    튀긴 후 기름기를 제거하면서 식혀주세요~

 ☆ 대파는 흰대부분을 동글동글. 청량고추와 홍고추도 동글동글.

       (요즘 홍고추가 너~~무 비싸서 생략^^;;)

☆ 소스 입히기.

     위 용량이 소스들을 미리 섞어서 서로 친해지게 해둔 후 뜨거운 불에 한번 포르르~ 끓여준뒤.

    준비한 야채를 넣고 한번더 포르르~~~

     불을끄고 튀긴 닭가슴살을 넣어 비벼주세요~ (※ 불을 킨 채 버무리면 눅눅해질 수 있답니다~)