[재 료]
고구마 1개, 떡볶이 떡 2인분 (대략 20-25개), 어묵 1/2팩, 쫄면 한 줌, 양배추 3-4장, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 대파 1대, 깻잎 4-5장, 다시 국물 5-6국자 (or 생수), 올리브유 약간, 닭갈비 맛 소스, 고형 커리 1조각 (분말일 경우, 1밥숟가락), 고추장 3밥숟가락, 고춧가루 1밥숟가락, 간장 1밥숟가락, 메이플시럽 1밥숟가락 (물엿 or 설탕), 생강즙 1/2티스푼 (없으면 생략), 후추 약간
[만드는 방법]
1. 고구마는 떡보다 조금 굵게 한 입 크기로 썰어 주세요.
~ 포실한 맛이 나는 도톰한 고구마를 좋아해서 두께 1.5cm, 너비 2cm 정도로 썰었어요.
2. 물 한 국자에 커리 1조각 (분말 1숟가락)을 풀어 고구마를 재워 놓습니다.
3. 떡이 굳어 있는 경우, 찬물에 불려 놓습니다.
4. 모든 채소와 어묵은 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.
~ 너무 잘게 썰지 않는 게 먹을 때 씹는 느낌이 더 좋답니다.
5. 쫄면은 살살 비벼서 가닥을 떼어 놓아요.
6. 후추와 고구마에 들어간 커리를 제외한 나머지 양념 (고추장,고춧가루,간장,메이플시럽,생강즙)을 잘 섞어 소스 준비해 주세요.
~ 사과즙이나 양파즙 있으면 1밥숟가락 정도 섞어 주셔도 좋답니다.
7. 5분쯤 지나 떡과 고구마가 먹기 좋은 상태가 되면 프라이팬에 올리브유를 두르고 고구마를 먼저 익혀 주어요. (고구마 얇게 썬 분들은 이 과정 생략하셔도 됩니다.)
~ 고구마가 눌어붙으려 하면 불을 줄이고 고구마 재어 놨던 커리소스와 물(멸치 다시국물) 2국자 넣어 잘 굴려가며 익힙니다.
8. 물이 거의 줄어들면, 떡과 다시 국물 2-3 국자 더 넣어 주세요.
9. 떡과 고구마에 커리소스가 배어들어 적당히 물러지기 시작하면 쫄면과 어묵, 양념을 넣고 불을 세게 올려 고루 섞어 주세요. (쫄면은 2-3분이면 익으니 너무 일찍 넣지 마세요.)
~ 깻잎을 제외한 채소도 들어갑니다.
10. 양배추가 숨이 죽을 정도로 2-3분 고루 볶아 주면 된답니다.
~ 국물이 너무 없다 싶으면 중간에 다시국물 1-2국자 넣어 주시고요.
~ 우리의 자투리 볶음밥을 위하여 걸죽한 소스가 적당히 있어줘야 하잖아요.
11. 불에서 내리기 직전에 깻잎과 후추를 넣고 고루 섞은 뒤, 불을 끄고 맛있게 냠냠 드시면 된답니다.
자투리 양념볶음밥
* 오늘의 서비스~!! 자투리 양념 볶음밥을 볶아 볼게요^0~
[재 료]
밥 1공기, 자투리 양념, 자투리 건더기(냉장고 속 채소 활용하세요), 김 1장 (기름 바른 김), 소금, 후추 약간. 참기름 1/2밥숟가락.
[만드는 방법]
1. 냉장고에 남아 있는 자투리 채소 잘게 다져 주세요. 당근과 호박, 며칠 전 먹고 남은 오징어 다리 3개 다져서 넣었어요.
2. 향긋한 향을 위해 깻잎과 김도 잘게 부셔 주세요. 김은 기름 발라 구워 놓은 김이 더 맛있는 것같아요.
3. 어제까지는 분명 따끈한 새 밥이었거늘, 오늘은 찬밥이 되어 정체성의 혼란을 겪고 계신 냉장고 속 밥 한 공기 있다면 구출해 줍시다!
4. 건더기를 덜어 낸 떡볶이 양념에 모든 재료를 사샥 넣고 참기름 둘러서 볶아 주어요. 살살 눌러 가며 살짝 누룽지가 생길 때까지 볶아 주는 센스^0~ 간이 부족하다면 소금 후추, 또는 후리가케 양념으로 간 맞춰 주시고요. 적당히 밥이 누르면 박박 맛있게 긁어먹어 줍시다.
[글:Lee Soo Yeon(솔로의 만찬)/제공:cyworld]
_________맛나게 만들어 드세요_________
