갈치는 봤을때 은빛이 선명하고 만졌을때 탱탱한 것이 싱싱한 것입니당..^0~

[재   료]
갈치6토막, 무1/3개, 감자2개, 단호박1/4개, 풋호박1/3개, 청량고추. 홍고추 1개씩, 대파1대, 고춧가루1/2큰술,

[조림장]
진간장, 고춧가루2큰술씩, 양파1개, 무1/2개, 청주2큰술, 다진 파, 마늘 ,생강 약간씩, 설탕1큰술

[만드는 방법]

1. 갈치는 머리와 내장을 빼내고 깨끗이 씻은 다음 토막내어 칼집을 넣는다.

2. 진간장에 고춧가루를 섞고 양파와 무를 갈아 넣는다. 청주.파. 마늘.생강을 넣고 고루 섞는다.

3. 무는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰고 단호박과 감자도 적당한 크기로 썬다.

4. 냄비에 무와 감자를 넣고 조림장을 끼얹어 조리다가 반정도 익었을 때 단호박을 넣고 깊은 맛이 베도록 조린다. 처음부터 단호박을 같이 넣어 버리면 물러져서 쓸수가 없게된다.

5. 적당히 조려진 무와 감자 단호박을 냄비에 담고 야채와 갈치를 얹어 조림장을 끼얹고 물을 자작하게 붓고 끓인다 . 끓이면서 가끔씩 국물을 끼얹어 가며 맛이 고루 베이도록 한다.

6. 국물이 거의 졸면 어슷썬 파와 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인다.

[글:오규태(2004zen)/제공:싸이월드]

_________맛나게 만들어 드세요_________