마트에서 제가 좋아하는 버섯들을 1+1 행사를 해서 많이 사왔어요. 그래서 버섯요리 많이 먹었어요~ 몸에 좋다는 버섯, 많이 먹자구요. 아이들이 있다면,  재료에서 매운 고추를 빼고 양념에 설탕을 1작은술 정도 첨가해도 좋아요. ^0~

[재  료]

새송이버섯 큰거 3개, 양파 1/2개, 마늘 5톨, 부추 반줌,  매운고추 2개,  홍피망 약간, 진간장 3큰술, 후추, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

[재료 손질하기]

1. 새송이버섯은 갓 부분의 끝을 자른 후 길이로 편 썰어 곱게 채썰어요.

2. 마늘은 얇게 편썰고 양파와 피망은 채썰고 고추는 어슷썰어요.

3. 부추는 다듬어 씻은 후 버섯길이와 비슷하게 (4~5cm) 잘라 놓아요.

[만드는 방법]

1. 달군 팬에 기름을 좀 넉넉히 두르고 마늘을 먼저 볶다가 매운 고추와 양파를 넣어 볶아주세요.

2. 양파가 투명해질 무렵 채썬 버섯과 홍피망을 넣고 물을 4~5큰술 넣어가며 기름 대신 물또는 육수를 넣고 볶아주세요. 

3. 버섯이 숨이 죽고 익어가면 간장과 후추, 깨소금을 넣어 볶아주세요.

4. 불에서 내리기 전에 부추를 넣고 짧게 뒤적여 준 후 참기름을 둘러주고 불에서 내려 놓아요.

5. 완성 그릇에 담고 통깨를 뿌려내세요.

[글:최기식(soda004)/제공: Cyworld]

_________맛나게 만들어 드세요_________