-

엄마가 굴전하려고 사놓았던 굴을 좀 빌려서..

봉골레파스타 조리법을 컨닝해서

담백한 파스타를 만들어 보았습니다!^^

파스타는 무조건 크림 or 치즈 or 느끼해야 되는 주의인데

적당히 고소하고 화이트와인하고 먹으니까 의외로 완전 맛있더라구요^^

만드는 법도 초간단!!

면만 맛있게 잘 삶고-

간만 싱겁지 않게 맞으면 됩니다ㅎㅎ

(그게 젤 어려운건가 ㅋ)

[재료]

파스타면 - 싸기도하지.. 유통기한까지 길어서 보관도 쉬움

굴 먹고싶은만큼 - 굴대신 어떤종류의 해물도 다 될것같음. 새우나 조개류?

집에있는 야채아무거나 - 나는 양파,마늘,청양고추

그밖에.. 화이트와인? 과 내가 좋아하는 통후추..

그리고 뭐 월계수잎 파슬리가루 같은거 있으면 금상첨화! 흐흐-

그럼 만들기 시작해 볼까요??

-

일단 면 삶는게 젤 오래걸리니까 면을 먼저 삶기 시작합니다.

면 삶을때는 소금살짝과 올리브유를 아주아주 쫌씩 넣어주면

간도 맞고 면끼리 들러붙지도 않는다고 하네요^^

굴을 조물조물 잘 씻어서 살짝 데쳐놓고 데친물은 잠깐 모아둡니다.

자, 이제 면이 맛있게 삶아지면 건져서 올리브유를 살짝 뿌려둡니다^^

***

파스타 면이 맛있게 익은 정도를 아는 법은-

면이 투명해지고 살짝 가운데 심이 보일 정도-

벽에 던졌을 때 살짝 달라붙을 정도-

혹은 잘 모르겠으면 씹어봐서 쫀득하게 맛있는 정도^^; 등이 있답니다 ㅎㅎ

먼저, 후라이팬에 올리브유를 두르고

다진마늘, 양파, 청양고추를 맛나게 볶다가

마늘 양파의 고소한 향이 살짝 돌면 데친굴을 같이 넣어 볶아줍니다!

이때, 화이트와인을 살짝 부어 후라이팬을 기울여 불을 확 붙여줍니다!

(뭐 불은 사실 안붙었음;) 향긋한 향이 막 돌기 시작하면

1번에 굴데친물을 적당히 부어 통후추 갈아넣고 소금 좀 넣고

월계수잎같은것도 있음 몇개 띄워주고 좀더 끓여 소스를 완성합니다!

전 소스가 많은게 좋아서 국물을 조금 많이 넣었죠 ㅎㅎ

보글보글 끓이다가 국물이 너무 졸아들기 전에

파스타면을 넣고 같이 볶아서 면에도 맛이 좀 배게합니다!

전 이때 후추를 좀더 갈아넣었네요 ^ㅇ^

이제! 접시에 보기 좋게 담아 내면 완성!!

비록 점심이었지만....

전 화이트와인을 곁들여 먹었습니다. 흐흐흐

-

두번째 사진은.. 원래 요리책에 있던 사진 ㅎㅎㅎ

 원래 굴 싫어해서 잘 안먹는데..

파스타에 넣으니깐 꼭 홍합같기도 하고..해서 괜찮더라구요^^

맛있게 해서 드셔보세요!

소금간이 중요! ^ㅇ^