▣ 쑥갓겉절이와 차돌박이
재료 ]
쑥갓1팩(250g) 오이, 양파 각2개, 홍고추, 청양고추 각4개,
차돌박이500g
- 양념
고춧가루 5큰 술, 액젓, 물 각2/1컵, 다진 마늘 2큰 술, 생강 1큰 술,
소금설탕조금
만들기 ]
1. 쑥갓은 먹기 좋게 자르고, 오이와 양파, 고추들은 채 썬다.
2. 1에 겉절이 양념을 넣고 버무리고 차돌박이는 살짝 굽는다.
3. 쑥갓 겉절이를 접시 가운데 놓고 차돌박이를 둘러 담는다.
▣ 쑥갓 된장 샐러드
재료 ]
쑥갓1팩, 양파1개, 파프리카(주황노랑) 각1개씩, 깨2 큰 술,
밥 적당
- 소스
된장3큰 술, 잣 2큰 술, 플레인 요구르트1개, 마요네즈2큰 술
만들기 ]
1. 쑥갓은 한입 먹기 좋게 준비한다.
2. 샐러드 된장소스 만들어 쑥갓을 무쳐 완성한다.
▣ 쑥갓탕
재료 ]
쑥갓1팩, 왕새우7마리, 모시조개 1팩, 무120g, 물5컵, 파1대
다시마 소금후추조금
만들기 ]
1. 물과 다시마를 넣고 끓여서 새우, 조개, 무를 넣고 한 소금 끓인다.
2. 1에 쑥갓, 송송 썬 파를 넣고 간을 한 다음 한 번 더 끓인다.
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