[재  료]

대보름나물남은것, 밀가루 1컵, 물 1컵반이 조금 덜되는양. 달걀1개, 소금, 불고기, 햄, 치즈, 양배추채, 파프리카 등등 기타야채 - 집에있는것을 넣으면 됩니다.

[만드는 방법]

1. 기호에 따라 반죽의 색을 내기위한 천연가루(쑤가루,밸련초등등)나 야채즙(시금치,당근등등) 

2. 나물과 함게 넣는 고기는 닭가슴살을 심심한 간으로 하여 김밥속에 들어갈 정도로 잘라 넣어도 맛있답니다. 맛장으니 냉동실에 있는 떡갈비를 넣어서 만들었어요.

3. 밀가루 한컵이면 지름 20센치정도의 전병이 7개 이상나옵니다.

4. 밀가루는 물을 넣고 잘 저어지면 찰기가 생기도록 저어줍니다.

5. 나물은 남은것만 넣으면 됩니다.

6. 밀가루가 잘 섞이면 달걀과 소금을 넣고 섞어준 뒤에 체에 받쳐 덩어리를 걸러줍니다.
(색을 내려면 반죽을 나누어 쓰면 되고, 나물에 간이 있으니 소금은 아주 소량을 넣어줍니다.)

7. 팬에 기름을 소량으로 넣어 달군 뒤에 반죽을 한국자 떠넣고 팬을 돌려 전병을 만들어 줍니다.

8. 전병이 마르니 불을 끈 뒤에 속을 넣어서 돌돌 말아줍니다.
~ 저는 아삭함과 아이들이 좋아하는 햄과 치즈를 추가하여 넣었어요. 나물이 많이 짜면 나물의 양을 줄이고 양배추를 넣어주세요.

9. 분홍 반죽은 위에 반죽을 반으로 나누어 백련초가루를 1티스푼넣은것이예요.

10. 기호애 다라 즙을 넣어도 되는데 물의 양을 즙이 들어간 만큼 줄이면 되고, 반죽의 농도는 국자로 떠서 흘려 보았을때 점성이 생겨 좀 무겁게 주루룩 흐르는 정도면 됩니다.

11. 나물과 속 재료를 넣은 전병은 돌돌 말아주고 가장자리에 반죽을 약간 묻이어 완전히 말아 준 뒤에 다시 불을켜고 노릇하게 돌려가며 지저줍니다.

12. 드실때는 먹기좋게 적당히 잘라서 접시에 담아내면 됩니다. 허니머스터드를 뿌려 먹었답니다.

[글:요리마니아 맛짱/제공:이지데이]

_________맛나게 만들어 드세요_________