오븐에 구워 담백한 롱 핫도그~!!

[재 료(긴소세지 18개 분량)]

강력분 600g, 설탕 60g, 소금 1ts, 이스트 1Ts, 계란 1개, 생크림 120g, 물 200~230cc, 버터 50g, 빵가루

[만드는 방법]

1. 소세지는 끓는 물에 데쳐 둡니다.

2. 반주은 제빵기나 스탠드 믹서를 이용해 하시고 비닐에 담아 냉장고에서 하룻밤 정도 나두면 1차 발효가 됩니다. 전 좀 더 빨리 꺼내서 실온에서 30분 이상 둔 뒤에 60g씩 분할했습니다.

3. 둥글리기 해주세요(사진참조)

4. 길게 밀어 주기 위해 모양을 잡았습니다.(사진참조)

5. 한꺼번에 길게 밀려고 하시면 반죽이 끊어집니다. 조금씩 늘려 주시고 잠시 휴지 했다가 밀어 주시면 가늘고 길게 밀 수 있습니다.

~ 그냥 손으로 미셔도 괘안아요. 전, 밀대로 넓게 펴준 뒤 돌돌 말았습니다.

6. 일반 프랑크보다 반은 더 긴듯한 소세지를 구입하게 됐습니다.

7. 소세지에 반죽을 돌돌 말아서 끝은 꼭 붙여 주세요. 그런다음 비닐을 덮어 25분가 2차 발효해 줍니다.

8. 계란과 우유를 1:3으로 섞은 계란물을 바르고 빵가루를 입혀주세요.

9. 180도 오븐에서 15 ~ 18분 정구 구워주면 완성입니다.

 일반 핫도그는 기름에 튀기기 때문에 건강에 많이 좋지 않아서 오븐을 이용해 구워줬습니다.기호에 맞게 소스를 끼얹어 먹음 더욱더 맛나겠지요? ^^

느끼힘 전혀 없고 담백한 소세지 맛...일품입니다.^0~

[글:내복곰의(bear6670)/제공:Naver]

_________맛나게 만들어 드세요_________