[재료준비]

백앙금 1000그램. 아몬든가루 100그램, 노른자 3개. 생크림 50ml, 물엿 50그램, 녹차가루 1큰술, 백년초 가루 1큰술, 단호박가루 1큰술

[만드는 방법]

1. 먼저 백앙금을 주걱으로 잘 풀어 준다음 체에 친 아몬드가루와 노른자를 넣고 잘 섞어 주세요.

2. 1에 생크림과 물엿을 넣고 잘 섞어 줍니다.

너무 뻑뻑하면 생크림을 한큰술씩 넣으며 농도를 맞춰 주세요.

3. 잘 섞인 앙금을 4등분 하여 3군데에 각각의천연가루를 넣고 섞어 줍니다. (흰앙금까지 총 4색을 만들어 주시는 거예요~ )

4. 사진과 같이 깍지를 끼운 짤주머니에 흰앙금 한큰술, 색깔 앙금 한큰술씩 번갈아 가며 넣고 공기가 들어가지 않게 입구를고정시켜 주세요.

5. 쿠킹페이퍼에 원하는 모양으로 짜준후170도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워 줍니다.

6. 다 구워진 상투과자는 조심스레 떼어내 식힘망에 식혀주면 완성.

[글:요리마니아/센/제공:이지데이]

_________맛나게 만들어 드세요_________