아이의 입맛은 이미 시판 식품에 젖어 있어 있는데 최근 가공식품이 아이들의 성장 발육은 물론 성격 형성에도 큰 영향을 끼칠 수 있다는 내용이 보도되면서 엄마들의 머리를 아프게 하고 있다. 하지만 이제 그런 걱정은 접자. 아이가 열광하는 반조리 식품 카피 건강 레서피만 있다면 아이의 입맛을 감쪽같이 속일 수 있다.

※레시피는 아이 2~3인 분량입니다.

시판 용가리 치킨너겟 → 홈메이드 치킨너겟

필요한 재료
닭 가슴살 2쪽, 다진 양파 ½컵, 다진 마늘 ½작은술, 감자 녹말가루 2큰술, 파슬리가루 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 밀가루 ¼컵, 달걀 1개, 튀김옷(빵가루 1컵+아몬드가루 ½컵) 1½컵, 포도씨유 적당량
홈메이드 마요네즈 달걀노른자 1개, 식초·레몬즙 1작은술씩, 소금 약간, 올리브유 ⅓컵
허니 머스터드소스 홈메이드 마요네즈 3큰술, 머스터드 1큰술, 꿀 1작은술, 파슬리가루 약간
이렇게 만드세요
1_닭살은 커터에 곱게 간다.
2_양파는 손으로 곱게 다져 ①과 섞고 다진 마늘, 녹말가루, 파슬리가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 반죽한다.
3_반죽이 질척하므로 넓은 판에 2㎝ 두께로 편평하게 편 뒤 냉동실에 2시간 정도 얼린다.
4_얼린 반죽을 꺼내 모양 틀로 찍은 뒤 밀가루-달걀물-튀김옷 순서로 옷을 입혀 180℃로 달군 포도씨유에 튀긴다.
5_블렌더에 마요네즈 재료 중 달걀노른자, 식초, 레몬즙, 소금을 넣고 올리브유를 약간씩 부어가면서 섞어 걸쭉한 마요네즈를 만든다.
6_⑤의 마요네즈와 머스터드, 꿀을 섞어 허니 머스터드를 만들어 곁들인다.

냉동 군만두→ 쌀피군만두 과일탕수

필요한 재료

라이스페이퍼 12장, 포도씨유 적당량
버섯소 표고버섯 5개, 부추 30g, 두부 ½모, 양배추 100g, 깨소금·참기름 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 ½개, 달걀흰자 1개분
탕수 소스 슬라이스 파인애플 2쪽, 오렌지 1개, 사과 ½개, 오렌지즙(또는 오렌지주스) 1컵, 간장 1작은술, 물녹말 1큰술
이렇게 만드세요
1_표고버섯은 기둥을 떼고 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짜고 잘게 썬다.
2_부추는 깨끗이 다듬어 씻어 잘게 썰고 두부는 베보로 물기를 닦은 다음 칼등으로 으깨고 양배추는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 썬다.
3_큰 볼에 ①, ②의 재료를 넣고 깨소금, 참기름, 소금, 후춧가루, 달걀을 넣고 섞는다.
4_라이스페이퍼는 끓인 물에 담가 투명해지면 찬물에 헹궈 도마 위에 편다.
5_라이스페이퍼 위에 ③의 소를 1큰술 올리고 세로로 돌돌 만 뒤 달걀흰자를 발라 고정하고 팬에 기름을 둘러 노릇하게 굽는다.
6_파인애플, 오렌지, 사과는 과육만 준비해서 한입 크기로 썰어 팬에 물녹말을 제외한 탕수 소스 재료와 함께 넣고 살짝 끓이다가 마지막에 물녹말을 넣어 걸쭉한 소스를 만든다.
7_접시에 쌀피군만두를 담고 탕수 소스를 곁들인다.

어묵바 → 생선 새우살바

필요한 재료

흰살 생선살 200g, 새우살·홍게살 100g씩, 밀가루 ¼컵, 감자 녹말가루 ⅓컵, 당근·양파 20g씩, 소금·설탕·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량
이렇게 만드세요
1_생선살과 새우살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦고 잘게 썰어 커터에 넣고 곱게 간다.
2_볼에 ①과 밀가루, 감자 녹말가루, 소금, 설탕을 약간씩 넣고 손으로 치댄다.
3_당근, 양파는 곱게 다져 ②에 넣고 오래도록 손으로 치댄다.
4_③의 반죽을 도마에 7×7㎝ 크기로 펴고 나무젓가락에 신선한 홍게살을 끼운 뒤 다시 어묵 반죽으로 반듯하게 모양을 낸다.(모양내기가 어렵다면 한 수저씩 떠 넣고 튀겨도 좋다.)
5_160~165℃ 기름에 ④를 넣고 돌려가며 노릇하게 튀긴다.

베이컨구이→ 삼겹살 파인애플꼬치구이

필요한 재료
삼겹살 300g, 슬라이스 파인애플 3조각, 조랭이떡 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 파슬리가루 1작은술
유장 간장·참기름 1큰술씩, 깨소금 1작은술
이렇게 만드세요
1_삼겹살은 길이가 긴 것으로 준비해 소금, 후춧가루를 뿌려 재운다.
2_파인애플은 8등분하고 조랭이떡은 말랑한 것은 그대로 쓰고 굳은 것은 뜨거운 물에 가볍게 데쳐 준비한다.
3_말랑한 떡에 유장을 골고루 발라 밑간한다.
4_삼겹살은 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 꼬치에 파인애플, 떡과 함께 지그재그로 번갈아가며 꽂아 노릇하게 굽는다.
5_완성된 삼겹살 파인애플꼬치구이에 파슬리가루를 뿌려 삼겹살 풍미를 향긋하게 살린다.